针对目前高粱机械化干燥方法较单一、碳排放量较大、干燥质量不够高、干后高粱在储藏期间难以抵抗虫害等问题，本书以北方粳高粱为研究对象，将微波技术应用于粳高粱的干燥处理，基于干燥试验台研制、理论建模、模拟仿真等对粳高粱微波干燥机理与参数进行试验研究，力求为粳高粱微波干燥产业化应用提供必要的理论、数据支持。

第1章 绪论
1.1 研究背景及意义
1.2 研究现状
1.3 本书主要研究内容
第2章 粳高梁物料特性与微波干燥试验台研制
2.1 粳高粱物料特性测定
2.2 微波干燥的基本原理
2.3 微波干燥试验台设计
2.4 关键部件设计
第3章 粳高粱薄层微波干燥特性试验与动力学模型建立
3.1 粳高粱薄层微波干燥特性试验研究
3.2 粳高粱微波干燥动力学模型建立
第4章 粳高粱微波干燥传热传质理论模型建立
4.1 单个粳高粱籽粒传热传质模型建立
4.2 传热传质模型仿真分析
第5章 粳高粱微波干燥的主要品性指标筛选
5.1 试验方法及试验安排
5.2 试验材料、试剂及仪器设备
5.3 主要品性指标
5.4 干燥工艺参数对粳高梁主要品性指标的影响
第6章 粳高粱微波干燥工艺参数试验研究
6.1 试验材料与方法
6.2 试验设计
6.3 结果与分析
第7章 基于Label-free技术的微波干燥粳高粱蛋白质组学分析
7.1 试验材料与方法
7.2 结果与分析
参考文献