羊乳一般具有补充营养、促进生长发育、增强体质、保护胃黏膜、提高免疫力等作用和功效。随着人们对健康生活方式的追求，羊奶产业正在迎来一个蓬勃发展的时期。为进一步做好羊乳生产标准化工作，本书系统梳理了国内羊乳生产相关行业标准、地方标准和团体标准，包括羊乳产品标准、养殖管理规范和产品生产技术规范等内容，希望为相关从业人员全面了解羊乳生产提供一些依据和参考，为提高羊乳质量安全水平，规范羊乳产业发展提供技术支撑。

一、羊乳相关标准解读
(一)羊乳标准体系分析
(二)我国生羊乳产品标准主要指标比较分析
二、产品标准
团体标准
生山羊乳T/SRX 003-2022
生山羊乳T/IMAS 040-2022
巴氏杀菌山羊乳T/SRX 005-2023
灭菌山羊乳T/IMAS 043-2022
灭菌山羊乳T/SRX 006-2023
调制山羊乳T/SRX 008-2022
调制山羊乳T/IMAS 042-2022
发酵山羊乳T/SRX 007-2023
山羊乳粉T/SRX 004-2022
企业标准
绵羊生乳Q/GSYS 0001S-2021
超滤营养绵羊奶0/MN 0001S-2022
三、养殖管理规范
行业标准
奶山羊饲养管理技术规范NY/T 2835-2015
地方标准
奶山羊饲养技术规程DB32/T 4428-2022
奶山羊养殖技术规范第11部分，机器挤奶DB61/T 1521.11-2021
青年奶山羊饲喂技术规程DB15/T 2731-2022
奶山羊羔羊饲喂技术规程DB15/T 2721-2022
奶山羊泌乳期饲喂技术规程DB15/T 2732-2022
关中奶山羊饲养管理技术规范DB 61/T 585-2013
萨能奶山羊饲养技术规范DB53/T 243-2008
四、羊乳检测方法
行业标准
羊奶真实性鉴定技术规程NY/T 3050-2016
团体标准
乳及乳制品中牛(家牛、牦牛和水牛)和羊(山羊和绵羊)源性成分定性
检测方法实时荧光PCR法T/CNHFA 002-2022