本书精心编选了多种食材和中草药，分别从性味归经、功效主治、用法用量、食用禁忌等方面进行了全面介绍；同时列举了近200道针对“三高”人群的食疗菜谱，分别从菜品名称、所用食材、做法、功效主治、适宜人群等方面展开介绍，大部分菜品配有制作视频二维码，以方便读者在日常生活中应用。

Part 1 全面认识并有效控制“三高”
“三高”知多少
了解高血压
了解高血脂
了解糖尿病
解析“三高”间的关系
易患“三高”的人群
“三高”人的饮食调养原则
控制“三高”，限制热量最关键
高血压患者的饮食原则
高血脂患者的饮食原则
糖尿病患者的饮食原则
Part 2 远离“三高”，精选优质食材
燕麦（降低胆固醇、血糖）
冬瓜燕麦片沙拉
荞麦（预防高脂，调节血压）
荞麦菜卷
黑米（控制血压，调控血糖）
黑米莲子粥
糙米（控制热量的摄入）
南瓜糙米饭
玉米（降低血清胆固醇）
橘子豌豆炒玉米
小麦（促进血液循环）
黑豆小麦粥
小米（防治高血脂）
小米豆浆
薏米（扩张血管，调控血压）
薏米南瓜汤
苦瓜（降血糖）
鱼香苦瓜丝
黄瓜（降低血压、血脂）
黄瓜腐竹汤
南瓜（调节胰岛素的分泌）
珍珠南瓜
冬瓜（清热利尿，排钠降压）
果味冬瓜
西红柿（降低胆固醇）
洋葱拌西红柿
香菇（保持血管弹性，稳定血糖）
香菇白菜黄豆汤
茄子（维持血管弹性，降糖降脂）
鸡丝茄子土豆泥
Part 3 防治“三高”，选对中药材更关键
Part 4 “三高”人的每日健康食谱
Part 5 “三高”并发症对症调养食谱
附录 防治“三高”的中医疗法