本书共十章。第一章绪论，简要回顾了珍珠及养殖的历史及其与文化的关系，概略总结了珍珠产业、市场和珍珠的研究现状；第二章和第三章为珍珠成因、养殖和珍珠的宝石学特征及品种类型，详细阐述了珍珠形成与养殖过程，系统介绍了珍珠的宝石学特征，珍珠的分类及各品种的特征，包括近年来新开发出来的品种（如淡水有核珍珠、造型珍珠）和极其稀有的特殊珍珠（如海螺珍珠、关乐珠）；第四章和第五章为珍珠的成分和结构，深入地分析了不同类型和不同品质的珍珠的成分和结构特征，讨论了珍珠的成分和结构对珍珠颜色、光泽、光洁度等品质因素的影响；第六章和第七章为珍珠的加工和优化处理，全面地介绍了珍珠加工和优化处理的工艺，包括近年来出现的创新性的珍珠加工技术以及市场新出现的优化处理方法；第八章至第十章为珍珠的鉴定、分级和估价，配合大量照片和图谱，讲述了不同品种珍珠、优化处理珍珠和仿制品的鉴定方法与鉴定特征，珍珠品质分级的方法与估价方法。为了让读者更好地了解市场热点和动态，本书尽可能全面地介绍了市场出现的新的品种类型、新的加工工艺、新的优化处理及仿制技术、新的鉴定方法。

第一章 绪论
第一节 珍珠的历史文化
第二节 珍珠的市场
第三节 珍珠宝石学的研究现状
第二章 珍珠的成因与养殖
第一节 珍珠的成因
第二节 珍珠的养殖
第三章 珍珠的宝石学特征与分类
第一节 珍珠的宝石学特征
第二节 珍珠的分类及主要品种特征
第四章 珍珠的物质组成
第一节 珍珠的主要化学组成
第二节 珍珠中的元素组成特征
第三节 珍珠中的有机组分
第四节 珍珠的物相组成
第五节 珍珠中的致色组分
第五章 珍珠的结构
第一节 珍珠的横断面结构
第二节 珍珠层的结构
第三节 珍珠层结构的形成机理
第四节 珍珠相关贝类和海螺的结构
第六章 珍珠的加工
第一节 传统的珍珠加工工艺
第二节 创新性珍珠加工工艺
第七章 珍珠的优化处理
第一节 珍珠的漂白、增白及增光
第二节 珍珠的染色
第三节 珍珠的辐照
第四节 珍珠的镀膜
第五节 其他处理
第八章 珍珠的鉴定
第一节 珍珠与珍珠仿制品的鉴别
第二节 珍珠品种的鉴别
第三节 优化处理珍珠的鉴别
第四节 特殊珍珠和贝壳珠的鉴别
第九章 珍珠的品质分级
第一节 珍珠品质的影响因素
第二节 珍珠分级
第十章 珍珠的估价
第一节 评估目的和价值类型
第二节 评估方法
主要参考文献