为配合《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2023）的宣贯实施，加深对该标准的理解，文化和旅游部市场管理司组织编写了《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2023）释义》。本书主要有以下用途：一是统一认识，“标准释义”对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解。二是方便宣贯，“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材，供各级文化和旅游行政部门和饭店企业使用。三是有利于实施，“标准释义”增强了标准实施的可操作性，有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、经营者、管理者、设计者及饭店专业教学人员提供参考。

1 旅游饭店星级的划分与评定
1.1 范围
1.2 规范性引用文件
1.3 术语和定义
1.4 星级和标志
1.5 基本要求
1.6 安全管理
1.7 服务质量管理
1.8 公共卫生管理
1.9 运营管理
1.10 星级的划分条件与评定办法
1.11 其他
2 必备项目检查表释义
2.1 基本要求、安全管理、服务质量管理、公共卫生管理、运营管理的相关要求
2.2 饭店建筑外观与结构
2.3 内外装修装饰
2.4 文字与公共信息图形符号
2.5 采暖与制冷
2.6 计算机管理系统
2.7 通讯及网络
2.8 公共音响转播系统
2.9 设施设备维护保养
2.10 管理制度
2.11 工装
2.12 员工对客服务
2.13 员工培训
2.14 前厅布局与装修
2.15 前厅接待台
2.16 行李寄存与服务
2.17 饭店信息介绍
2.18 无障碍设施
2.19 前厅其他服务
2.20 客房数量
2.21 客房类型
2.22 客房布局与装修
2.23 客房门
2.24 客房卫生间
2.25 电话机、电视机等设施
2.26 背景音乐
2.27 客房隔音
2.28 客房遮光
……
3 设施设备及其他项目评分表释义
4 饭店运营质量评价表释义