You are what you eat!身心健康，从饮食改变开始。
这个世界上很多人爱慕繁华都市，但也有不少人愿意离群索居于僻壤。桥本宙八属于后者，他长大成人进入社会后，就想过一种“让生命回复原始设定”的日子，于是，携带新婚妻子，在福岛山中赁地造屋，开荒种田，自给自足，素食，简餐，怡然而乐。除购买必要生活品外，不进城，也不参与乱七八糟的所谓社交活动。七十多年不生病，也未去过医院。与夫人育有子女五个，皆自然生产。至今年届八十，身体依然健康硬朗，精神矍铄。本书主要是介绍他的生活观念——主要是对自然食物的偏爱，名为“正食”。书稿的主要内容，其实都可在东方哲学中找到端倪，道法自然，精神自由；一日不做，一日不食。本书是一部益人心智的生活类读物。
好好吃饭睡觉 导读
梁正中( 正 好 文 化 发 行 人)
十五年来，我对人生究竟活法的探索，大体围绕两 个主题：为什么活着?究竟的活法是什么?一面与爆 炸性发展的物质、信息世界共舞，寻索较安全、可持 续的生活方式与环境；另一面则由表及里、渐次回归 自心自性。无论如何，食物都是一个重要的参照关键。
历经少儿赤贫生活的我，味觉中仍留存着食物本来 原味；相对之下，物质丰富后，迎来的却是“食之无 味”,甚至“食之有毒”。
人的六根日益外逐奔忙，说不清楚是主动还是被动，衣、食、住、行全然卷进消费主义漩涡，沉沦 “拥有”的幻相误区，越陷越深。生存最基本的食物链 也掉入没完没了的恶性循环。
我只好走上“自我革命”的道路。由一日三餐素 食、有机食、自然食，不断循“为道日损”原则，延 展到日常良知环保绿色生活。
2018年夏末，随山本健治先生参访西田天香先生 创办的一灯园。早在1905年，天香先生忧心日本国民 受西方物质主义影响、开始放弃和自然和谐共处的生活方式，便立志树立典范生活社区，但并未成功，他 于是效法佛陀在菩提树下“不成正觉，绝不起坐”,开 始绝食问天：路在何方?数日后，如婴儿出生初啼的 天籁之声，打开了当下一念清净之门，留下“无一物中无尽藏，有花有月有楼台”的心印，而后“一人发光”,成功开创了传承至今的自然活法典范“一 灯园”。
天香先生“绝食问天”的情景给了我巨大的冲击。 正好隔日我又拜访了日本著名天然食品公司“椿き家”的社长折笠广司。折笠社长少年时因农药中毒差点身亡，因而立志研发日本最好的纯天然豆腐。其工厂设 施是联合国环保永续发展的典范。与折笠社长从自然 饮食聊到断食奥秘时，他忽然从公文包拿出一份招生简章，说真是太巧了，他老师桥本宙八先生创办的 “半断食”课程，正好即将在广岛举行。
折笠社长谈到，他和半断食的缘分来自日本美化协会，这个协会践行键山秀三郎先生提倡的“扫除道”。 他听闻曾任会长的田中义人透过半断食治愈痼疾、恢复健康，因此机缘而去认识桥本先生，也参加了半断 食课程，开始自己身心“内在的扫除道”。入会以来， 他坚持日日亲身扫除，把豆腐工厂扫除到一尘不染，然而，后来深自感慨：仅靠“冰清玉洁的天然豆腐” 无法彻底救助众生。
这对当时仍热衷于推广素食、有机、自然农法的我，犹如当头棒喝。
不久之后，我见到桥本夫妇，彼此相见恨晚。2020年元月，特邀素来钦慕中华传统文化的桥本先生赴中国扬州举办五天活动，参与者有五十多人，来自海峡两岸。桥本夫妇为华文读者写书的因缘，正是在那时促成。桥本夫妇五十年如一日实践道法自然的生活方式，特别令人感动的是，五个孩子都是在家自然分娩，且在自然中成长，并继续传承此家教给下一代。
而后全球疫情蔓延，人人恐惧不安。期间我曾前 往京都乡间桥本先生家小住几日，彼此聊到日本禅宗 四十六流开山祖师，无一例外都和中国有关，其中 三十个在大宋或大元明心见性，而另外十六个是远道 而来的中国高僧大德，个个都是在日常中活出“天命 之谓性，率性之谓道”的行家里手。对照眼下世道，我们无限感怀，不禁想起一段公案：
(有源律师)问：和尚修道，还用功吗?
(慧海禅师)回答说：用功。
问：如何用功?
答：饿了吃饭，困了睡觉。
问：人人都是这样，跟大师您用功不一样吗?
答：不同。
问，怎么不同?
答：他人吃饭时不吃饭，挑三拣四；睡觉时不睡 觉，千般计较。自是不同。
律师闻言无语。
桥本先生的半断食课程至今帮助过一万多人，从头学习如何好好吃饭睡觉。他虽早届古稀之龄，但救度 众生之心依然炽热，憧憬根源于中华文化的究竟活法 能绵延传承，在世界大放光明。
祈祝本书能广结善缘，为桥本先生的大愿略尽一臂之力。
第1章让生命之花圆满绽放
邂逅“正食”创始人樱泽如一及自然农法大师 福 冈 正 信 / 0 0 4
身体“重新设定”的能力即免疫力、 自 然 治 愈 力 / 0 0 6
人身天生的“恒定性”与“自体吞噬” 机 制 / 0 0 8
“半断食”的三个原则/011
疾病给人带来的其实是重生机会/015
第2章寄人篱下努力讨生活
到北海道投靠外祖母作为继室嫁入的家/023
事事迁就忍让才能勉强撑持生活/025
我神往如漫画忍者摇身变成另一个人/027
父亲常说：“五湖四海都有老天爷和 一 口饭”/031
第3章十五岁的孤注一掷
母亲带我们到东京投靠舅舅/041
带着母亲和妹妹住进公司宿舍/044 下班后去高中夜间部念了四年/ 046
被可变身为不同角色的戏剧魅力所吸引/048 为迎接大学生活倾全力打工/050
恩师北泽方邦引领我直面身体现实/054
第4章 新胜寺断食初体验
眼前万物闪闪发亮如雨后清晨/062
深深着迷于自然农法与正食世界/065
终于找到自己要走的路/068
第5章为妻儿亲手盖一个家
理想家景是孩子们在大自然里玩耍/075
相信人天生能像动物般自行分娩/077
为自己盖房子开始木匠学徒生涯/080
妻子在两岁女儿陪伴下独自在家生下儿子 / 0 8 2
第一次帮朋友进行半断食自然疗法/084
在新居迎接新年和全新的生活/086
第6章我们家的“正食”小事业
我们家几乎成了热络的养生沙龙/109
癌症患者深夜排出的宿便 /112
用豆腐蔬菜疗愈车祸重伤/115
白血病男孩的出血排毒/118
第7章一切学习尽在日常生活中
胎儿知道母亲身心发生的一切/126
与北海道阿伊努族产婆一期一会/129
人类能藉食物自由创造命运/131
不吃药不看医生的育儿法/133
以母乳哺育且不用尿布/136 山村里的小学分校/139
与嬉皮风移民结为山居伙伴/141
第8章从“食之道”接连社会关怀
访查白俄罗斯核灾村庄/146
参加切尔诺贝利儿童寄养家庭运动/148
创办“儿童生命与生活节”/152
放手让孩子独立离家/ 155
第9章领我看见世界的老师
全球“共同体”研究学者草刈善造/162
老子达人增田正雄与秋野癸巨矢/164
中国宫廷料理大师胡德荣/166
国际绅士淑女北谷胜秀与昭子/167
“平成的遣唐使”孙若槐/170
久司道夫以正食促进世界和平/172
第10章生命大扫除——三十日断食
食疗技术启蒙老师大森英樱/178
透过断食看清食物贪欲的真相/179
管理饮食直接等于调节生命力/183
设计半断食课程的热情泉涌/185
第11章顺“食之道”迎向国际交流
与“扫除道”“修养团”结缘/192
在澳洲蓝山开办第一次海外课程/195
不可思议的僧侣因缘/197
爱尔兰课后欢乐盛会/200
西班牙湖光山色涤尽俗虑/202
为通向华语世界之路铺一块砖/204
第12章效法佛塔树的种子
仓促决定避难地点/211
冒险回家遭受辐射伤害/213
人生道路硬生生被核灾斩断/216
因森夫妇而决心定居京都/218
整修一百二十年古民宅/219
全家都重新出发上路/221
后记在母亲远行的回光中温习全然信任地活着 /225
附录 我们去日本体验半断食 /231
