本书包括奶牛健康养殖与高效生产、肉牛健康养殖与高效生产、羊健康养殖与高效生产三编，内容涵盖了奶牛场建设、奶牛品种与选择、奶牛繁殖技术、奶牛饲养管理技术、奶牛产奶性能评定、奶牛场经营与管理、暖棚牛舍设计与建造、肉牛品种与改良、肉牛饲养管理技术、肉牛产肉性能评定以及羊品种的识别、羊体尺测量和外貌鉴定、羊繁殖技术、接羔育幼、日粮配合、饲养管理、羊毛鉴定分级及剪毛、羊的育肥技术、裘羔皮、羊肉品质等。编写时，力求根据牛羊生产行业企业发展需要和技术需求，紧密结合生产实际，充分体现实用性、针对性、直观性和新颖性，结构体系较科学完整。 本书既可作为高等职业技术教育教材使用，也可作为农牧区畜牧兽医人员、牛羊养殖场（户）技术人员及管理人员参考使用。

第一部分 肉牛优质高效饲养技术
第一章 肉牛高效繁殖技术
第一节 母牛的发情鉴定
第二节 牛的配种
第三节 牛的妊娠诊断
第四节 牛的分娩与接产
第五节 提高母牛繁殖力的主要措施
第二章 肉牛营养与日粮配制
第一节 肉牛的采食习性和消化生理特点
第二节 牛常用饲料的加工调制
第三节 肉牛的营养需要
第四节 肉牛日粮配合
第三章 肉牛优质高效饲养管理技术
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成期饲养管理
第三节 育肥期饲养管理
第四节 繁殖母牛的饲养管理
第五节 肉用种牛的饲养管理
第四章 肉牛高效养殖环境控制技术
第一节 牛场选址与规划
第二节 肉牛舍及辅助设施的搭建
第三节 牛场的环境控制
第二部分 肉羊优质高效养殖技术
第一章 肉羊高效繁殖技术
第一节 羊的生殖生理
第二节 羊的配种时机与方法
第三节 羊的选育方法
第四节 羊的妊娠与产羔技术
第五节 提高羊繁殖力的技术措施
第二章 肉羊优质高效饲养管理技术
第一节 一般管理技术
第二节 种公羊的饲养管理
第三节 种母羊的饲养管理
第四节 羔羊的饲养管理
第五节 育成羊的饲养管理
第六节 育肥羊的饲养管理
第三章 肉羊营养与饲料
第一节 肉羊的营养需要
第二节 肉羊饲料的选择和使用
第三节 肉羊饲料的加工利用
第四章 肉羊场的生物安全
第一节 肉羊场卫生管理
第二节 肉羊场消毒管理
第三节 肉羊场免疫管理
第四节 肉羊场环境管理
第五节 羊场粪便及病尸的无害化处理
第三部分 牛羊疾病防控技术
第一章 牛羊病防治基础知识
第一节 牛羊的驱虫健胃
第二节 牛羊场常用药物的合理使用
第二章 牛羊疾病诊治
第一节 代谢病诊治
第二节 传染病诊治
第三节 繁殖疾病诊治
第四节 寄生虫病诊治
第五节 其他常发疾病防治
参考文献