本书总结归纳了近些年国内外宠物营养与健康领域的相关研究报道，详细论述了碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素、水等六大营养元素与宠物健康的关系，并就宠物营养代谢病、宠物过敏与免疫、宠物肠道菌群、肥胖症、老年犬猫营养与健康问题进行了深入探讨，同时也列举了作者团队近年来宠物营养的研究进展，填补了我国宠物营养学术前沿论著的空白。希望本书可以为宠物营养与食品相关研发人员提供新的思路，以提高我国宠物营养与食品领域的自主创新能力和关键技术研究，推动我国宠物食品行业健康发展。

第一章 犬猫基础营养篇
第一节 碳水化合物
一、碳水化合物定义及分类
二、宠物食品中碳水化合物及其作用
三、犬猫对碳水化合物的消化吸收
四、碳水化合物与宠物健康
参考文献
第二节 蛋白质
一、植物源蛋白
二、动物源蛋白
三、可替代蛋白原料
四、氨基酸
参考文献
第三节 脂肪
一、脂肪酸的分类与来源
二、犬猫脂肪营养的研究进展
参考文献
第四节 维生素
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
参考文献
第五节 矿物元素
一、常量元素
二、微量元素
三、结论
参考文献
第六节 水
一、水对宠物的重要性
二、宠物缺水及常见症状
三、宠物补水及摄入量
参考文献
第二章 犬猫营养与健康篇
第一节 犬猫营养与免疫
一、犬猫免疫系统概述
二、营养对犬猫免疫系统的影响
参考文献
第二节 营养与代谢病
一、营养代谢病——整体
二、营养代谢病——局部
参考文献
第三节 营养与过敏
一、宠物的食物不良反应
二、应对策略
参考文献
第四节 营养与肠道菌群
一、犬猫肠道菌群的特点
二、宠物肠道菌群失衡导致的危害
三、宠物营养与肠道菌群的相关研究进展
参考文献
第五节 营养与肥胖
一、犬猫肥胖评估方法
二、犬猫肥胖的成因
三、肥胖对犬猫的危害
四、通过营养管理调控犬猫肥胖
参考文献
第六节 老年犬猫的营养与健康
一、犬猫老年阶段的界定
二、犬猫老年状态身体机能改变
三、老年犬猫营养管理
参考文献
第三章 中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品创新团队研究进展
第一节 基础研究进展
一、猫源乳酸菌对高脂饮食诱导下小鼠肥胖发生率的影响
二、生物碱对细菌性腹泻影响
三、犬猫过敏原研究
四、人宠肠道菌群及耐药基因的互作
第二节 应用研究进展
一、酵母水解物在猫上的应用研究
二、胆汁酸对猫的脂肪代谢和肠道菌群的影响
三、香兰素对动物肠道微生物及肠道炎症的影响
四、菊粉对宠物健康的影响
五、宠物源乳酸菌对宠物健康的影响
六、富勒烯在宠物上的应用研究
七、不同主粮加工类型消化率的研究
参考文献
附录