作者通过以架式、生长调节剂和酶制剂等为对照，初步探讨了单爬地龙架式对葡萄光合特性、葡萄新梢、叶片碳固定和分配、韧皮部汁液、果实糖代谢及葡萄理化指标的影响，并对其它的爬地龙架式进行了拆解，旨在为爬地龙架式的理论研究和科学实践提供依据，以便为葡萄生产管理模式的改善提供理论支持。本书可供葡萄保鲜的科研、教学和应用工作者及相关专家参考。

第一章 绪论
第一节 架式与光合作用
1.1 光合特性
1.2 干旱胁迫与葡萄叶片的光合作用
1.3 架式与葡萄叶片光合速率的光响应
第二节 架式与果树生长
第三节 架式与物质运输
第四节 果实糖积累与糖代谢相关酶
第五节 架式与葡萄品质
第二章 葡萄的光合作用
第一节 概述
第二节 葡萄
2.1 实验材料及地点
2.2 气候
2.3 修剪实验
2.4 实验设计
第三节 光合特性
3.1 光合光响应曲线的日变化
3.2 光合特性的变化关系
3.3 千旱条件下架式对光合作用的调节
第三章 葡萄营养生长部位碳的固定和分配
第一节 概述
第二节 葡萄
2.1 实验材料
2.2 采样与植株碳的测定
2.3 碳的分配及相关计算公式
第三节 碳的分配
3.1 成熟期不同架式爱格丽葡萄新梢和叶片有机碳含量
3.2 不同架式新梢和叶片有机碳的分配关系
第四章 新梢韧皮部汁液的分配和贮存
第一节 概述
第二节 韧皮部
2.1 韧皮部汁液的收集及计算
2.2 新梢韧皮部的透射电镜制样步骤
第三节 养分分配
3.1 幼果期不同架式的爱格丽新梢韧皮部汁液含量和分配
3.2 转色前期不同架式的爱格丽新梢韧皮部汁液含量和分配
3.3 成熟期不同架式的爱格丽新梢韧皮部汁液含量和分配
3.4 落叶期不同架式的爱格丽新梢韧皮部汁液含量和分配
3.5 不同架式的爱格丽新梢韧皮部汁液的变化情况
3.6 韧皮部汁液在植物体营养器官间的运输
3.7 不同时期韧皮部汁液的含量
3.8 架式与不同新梢韧皮部汁液的吸收和分配
3.9 架式与不同新梢韧皮部的超微结构
第五章 葡萄果实的蔗糖代谢相关酶
第一节 概述
1.1 果实糖积累的类型
1.2 果实中糖分的运输
1.3 果实糖积累与糖代谢相关酶
第二节 葡萄
2.1 材料
2.2 酶的提取
2.3 酶活性的测定
2.4 标准曲线的制作
2.5 精密度的确定
2.6 相关计算公式
第三节 酶活性
3.1 蔗糖标准曲线及精密度实验
3.2 葡萄糖标准曲线及精密度实验
3.3 架式与葡萄果实成熟过程中蔗糖代谢相关酶活性的变化
第六章 葡萄的理化指标
第一节 概述
第二节 葡萄
2.1 材料及取样方法
2.2 基本指标的检测
第三节 理化指标
3.1 架式与葡萄果实TSS
3.2 架式与葡萄果实总糖的变化
3.3 架式与葡萄果实总酸的变化
3.4 架式与葡萄果实pH的变化
3.5 架式与葡萄果实糖酸比的变化
3.6 架式与果实常规指标
第七章 其他生产技术
第一节 土壤与美乐葡萄的成熟
1.1 背景
1.2 实验材料
1.3 仪器
1.4 方法
……
第八章 葡萄保鲜技术
附：酿酒葡萄地龙栽培模式技术规程