《餐桌上的食疗本草（叶菜）——叶菜的食药用价值、营养功能成分及食购贮攻略》是为了帮助公众掌握最贴近生活的食用农产品营养与质量安全方面的必要知识而编写的图书。本书从日常普遍消费的食用叶菜类农产品的植物学史、历史文化、中医学理论、主要营养功能成分、分类、品种类型、食用注意事项、选购技巧及家庭贮藏等方面，结合古今中外以及最新科学研究成果，进行了较为详细地介绍。本书在编撰过程中，参阅了《本草纲目》《食疗本草》《千金要方》《神农本草经》等诸多古中医药典籍，以及《中药大辞典》和大量现代相关科研成果等文献资料。
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