奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。《中国奶业质量报告（2024）》内容包括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，国产奶与进口奶比较，2024年中国奶业质量安全工作重点以及乳品科普知识，此报告延续历年做法，通过分析发布权威数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强广大消费者对国产乳制品的消费信心。

一、中国奶业质量安全概要
（一）乳品产量稳步提升
（二）奶业产业素质加快提升
（三）乳品质量持续提升
二、中国奶业生产与消费
（一）奶牛养殖
（二）乳制品加工
（三）乳制品及相关产品进出口
（四）乳制品消费
三、中国乳品质量安全
（一）奶牛养殖卫生安全
（二）生鲜乳质量安全
（三）乳制品质量安全
四、中国奶业质量安全监管
（一）完善乳品法规标准
（二）保障乳品质量安全
（三）全过程严格监管婴幼儿配方乳粉
（四）不断提高奶牛养殖竞争力
（五）推动乳制品加工做优做强
（六）提升奶业消费宣传
五、2024年中国奶业质量安全工作重点
（一）加强优质奶源基地建设
（二）严格乳品质量安全监管
（三）推动乳制品加工业发展
（四）加强婴幼儿配方乳粉监管
（五）加强奶业宣传引导
附录 相关标准释义
婴儿配方食品的定义
较大婴儿配方食品的定义
幼儿配方食品的定义
乳粉的定义
调制乳粉的定义