本书运用了多种研究方法，首先运用理论分析法探讨工商资本下乡进行农地流转以及“非粮化”现象形成的内在机理。其次采用重点案例调查法梳理工商资本下乡过程中的经验、教训，揭示“非粮化”问题产生的深层次原因；并利用案例分析法总结国内外治理经验。同时综合采用实证分析法以及QCA分析方法，探讨引发“非粮化”现象的诱发因素。最后采用规范分析法构建工商资本下乡准入审核机制以及土地流转规范运行机制、国家政策评价、优化，建立新型农业经营主体进行农业生产的长效激励机制。

理论篇
第一章 导论
一、选题背景及意义
二、相关研究综述
三、研究目标
四、研究内容
五、重难点及创新
第二章 我国耕地“非粮化”：历史演进、现状及成因
一、我国耕地“非粮化”问题缘起
二、我国耕地“非粮化”的总体现状
三、我国耕地“非粮化”的成因
第三章 我国工商资本下乡中耕地“非粮化”现状
一、我国土地流转与工商资本下乡现状
二、工商资本下乡驱动因素
三、工商资本下乡效应
四、工商资本下乡影响
五、工商资本下乡对“非粮化”的影响
六、工商资本下乡“非粮化”原因
第四章 土地流转视角下工商资本下乡“非粮化”案例
一、正面典型案例：湖南锦绣千村农业合作社
二、从事经济作物种植案例
三、出现“非粮化”现象案例
四、“非粮化”诱因及防控思路总结
实证篇
第五章 工商资本下乡中“非粮化”组态驱动因素及路径
一、引言
二、文献梳理及研究框架
三、研究方法与数据
四、数据分析与实证结果
五、结论及启示
第六章 农民收入结构视角下工商资本下乡“非粮化”诱因
一、文献综述
二、理论基础与研究假设
三、数据来源、变量选取与模型设定
四、实证研究
五、结论与启示
第七章 人口老龄化、农地流转结构与耕地“非粮化”
一、引言
二、文献综述
三、理论分析及假设提出
四、研究设计
五、实证结果
六、进一步分析
七、结论与启示
治理篇
第八章 土地流转视角下工商资本下乡“非粮化”国内治理经验
一、农地流转中“非粮化”治理案例
二、“非粮化”治理经验总结
第九章 工商资本下乡“非粮化”治理国外经验借鉴美国经验
二、日本经验
三、韩国经验
四、经验启示
第十章 工商资本下乡进程中“非粮化”现象治理对策
一、从战略上继续重视“非粮化”，细化防控目标及要求
二、推动粮食种植降本增效
三、有序引导工商资本下乡
四、建立工商资本投资农业全流程动态监管体系
五、优化农村金融服务体系
六、构建种粮激励约束机制
拓展专题篇
第十一章 人口老龄化、金融支持与耕地“非粮化”
一、引言
二、理论分析及研究假定
三、研究设计
四、实证结果
五、金融支持的调节效应
六、异质性分析
七、结论与启示
第十二章 气候风险与中国农业种植结构“趋粮化”
一、引言
二、理论分析及研究假定
三、研究设计
四、实证结果
五、空间溢出效应
六、结论与启示
第十三章 数字金融对农地规模经营的影响及机制研究
一、引言
二、理论机制分析
三、实证分析
四、研究结论与政策建议
参考文献