胡锦光

中国人民大学教授、博士生导师，中国人民大学食品安全治理协同创新中心副主任，市场监管法治研究基地主任，国家重点学科建设点——中国人民大学公法研究中心主任，教育部法律咨询顾问，全国人民代表大会常委会法制工作委员会备案审查专家委员会委员。

孙娟娟

河北农业大学副教授，中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员，河北省人民政府食品安全委员会专家委员会委员。专业成果包括《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》、《建立中国食品安全治理体系》、Chinese Food Law：A Legal-systematic analysis、《欧盟食品法手册》、《从规制合规迈向合作规制：以食品安全规制为例》等。本书亦系2023年度河北省社会科学发展研究课题《基于“行政合规”的营商优化》（课题编号：20230301007）成果。

《食品安全监管与合规II：制度、问题与案例》借助理论辨析与案例分享，阐述了我国食品安全监管与合规实践中存在的10个问题，并结合良好的实践案例，提出改进合规、优化监管的实务经验。这10个问题包括如何促进合规共识、加强风险防控、夯实过程管理、实现全程控制、创新监督抽检、改善食品营养、提升餐饮规范、管理进口食品、发挥专家作用、重视律师参与。同时，本书通过“他山之石”介绍了域外食品安全领域内的合规认识、营养保障与反食品浪费经验，以及其他领域的合规发展，包括刑事合规、药品合规和数据合规。

1.食品安全监管与合规的学理概要

1.1 食品监管的安全观、高质量与可持续

1.2食品安全监管中的市场、社会与科学

2.食品安全监管与合规的实践挑战

2.1 问题:食品行业与合规共识

2.2 问题:预防为主与技术支持

2.3 问题:过程管理与物料平衡2.3.1 案例 美赞臣中国业务集团:“美上加美”提升本土企业质量管理0

2.4 问题:全程控制与智慧农安

2.5 问题:食品安全与抽检监测

2.6 问题:食品营养与特殊食品

2.7 问题:小餐饮与能力建设

2.8 问题:进出口食品与监管新规

2.9 问题:社会共治之专家参与

2.10 问题:社会共治之律师参与

3.监管与合规的他山之石

3.1 域外食品安全监管与合规启示

3.2 我国其他领域监管与合规启示

参考文献