本书以厨余垃圾资源化工程设计和典型案例为主线，系统介绍了厨余垃圾资源化工程的技术应用、主流工艺技术特点、关键设备选型以及调试运维，并提供了众多典型厨余垃圾资源化工程建设案例，旨在总结厨余垃圾资源化工程建设的实践经验，为提升行业从业人员的专业技术能力和设计建设水平以及促进行业的健康发展提供理论指导、技术支撑和案例借鉴。 本书不仅具有一定的科学技术总结价值，而且具有显著的实用参考价值，可供从事有机固体废物处理处置及资源化利用等的工程技术人员、科研人员与管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程、生态工程以及相关专业师生参阅。

第1章 概述
1.1 厨余垃圾的定义
1.2 厨余垃圾组分及特性
1.2.1 上海
1.2.2 深圳
1.2.3 重庆
1.2.4 杭州
1.2.5 厦门
1.3 厨余垃圾相关规范、标准与政策
1.3.1 厨余垃圾相关规范、标准
1.3.2 厨余垃圾相关政策
1.4 国内外餐厨垃圾与厨余垃圾处理与资源化现状概述
1.4.1 餐厨垃圾处理与资源化现状
1.4.2 厨余垃圾处理与资源化现状
第2章 餐厨垃圾与厨余垃圾资源化工艺技术路线
2.1 餐厨垃圾与厨余垃圾物化特性
2.1.1 餐厨垃圾物化特性
2.1.2 厨余垃圾物化特性
2.2 餐厨垃圾资源化工艺技术路线
2.2.1 餐厨垃圾资源化工艺技术简介
2.2.2 餐厨垃圾厌氧消化工艺技术路线
2.3 厨余垃圾资源化工艺技术路线
2.3.1 厨余垃圾资源化工艺技术简介
2.3.2 厨余垃圾厌氧消化工艺技术路线
第3章 总体布局
3.1 总图设计
3.1.1 总图布置原则
3.1.2 总图布局要点
3.1.3 竖向设计
3.1.4 交通组织
3.1.5 消防安全
3.2 总图设计案例
3.2.1 厦门生物质资源再生项目
3.2.2 奉贤生物能源再利用项目
第4章 预处理系统
4.1 餐厨垃圾预处理工艺
4.1.1 预处理目标
4.1.2 典型预处理工艺介绍
4.1.3 预处理主要设备介绍
4.2 厨余垃圾预处理工艺
4.2.1 预处理目标
4.2.2 典型预处理工艺介绍
4.2.3 预处理主要设备介绍
第5章 厌氧消化系统
5.1 厌氧消化系统概述
5.1.1 厌氧消化原理
5.1.2 厌氧消化工艺分类
5.1.3 影响厌氧消化效率的因素
5.1.4 典型厌氧消化工艺介绍
5.2 厌氧消化工艺设计与计算
5.2.1 设计参数
5.2.2 厌氧消化罐工艺计算
5.2.3 加热及保温系统设计
第6章 沼气利用系统
6.1 沼气利用政策框架
6.1.1 沼气产业相关政策法规及条例
6.1.2 沼气产业相关发展规划
6.1.3 沼气产业相关工作办法
6.2 沼气利用系统概述
6.2.1 沼气存储
6.2.2 沼气净化
6.2.3 沼气利用
6.3 沼气存储系统
6.3.1 低压湿式储气
6.3.2 低压干式储气
6.3.3 高压干式储气
6.4 沼气净化系统
6.4.1 湿法脱硫工艺
6.4.2 干法脱硫工艺
6.4.3 生物脱硫工艺
6.4.4 原位脱硫工艺
6.5 沼气利用系统
6.5.1 沼气输送管道
6.5.2 沼气发电系统
6.5.3 沼气锅炉系统
6.5.4 沼气提纯系统
第7章 沼液处理与利用
7.1 脱水系统
7.1.1 厌氧沼渣（沼液）脱水机理
7.1.2 脱水效果影响因素
7.1.3 主要脱水工艺系统概述
7.1.4 脱水工艺设计
7.2 沼液处理系统
7.2.1 沼液处理概述
7.2.2 沼液处理工艺
第8章 沼渣利用系统
8.1 沼渣利用概述
8.2 沼渣堆肥系统
8.2.1 堆肥调理剂
8.2.2 堆肥原料要求及配比调节
8.2.3 堆肥发酵工艺
8.2.4 堆肥发酵工艺布置
8.2.5 堆肥通风与计算
8.2.6 堆肥作业与控制
8.2.7 堆肥专用设备
第9章 餐厨废油资源化系统
9.1 餐厨废油资源化概述
9.1.1 餐厨废油特性
9.1.2 餐厨废油资源化技术概述
9.2 生物柴油系统工艺
9.2.1 生物柴油生产标准
9.2.2 生物柴油生产工艺概述
9.2.3 生物柴油生产工艺流程
9.2.4 废弃食用油脂预处理工艺示例
9.2.5 生物柴油预处理工艺示例
9.2.6 生物柴油制取车间工艺示例
第10章 厨余垃圾昆虫生物处理
10.1 昆虫生物处理概述
10.1.1 昆虫生物处理特点
10.1.2 常见资源昆虫
10.1.3 昆虫生物处理发展趋势
10.2 昆虫生物处理厨余垃圾工艺设计——以黑水虻养殖系统为例
10.2.1 工艺设计原则
10.2.2 总体工艺流程
10.2.3 工艺设计基本参数
10.2.4 厨余垃圾前处理及输料布料系统设计
10.2.5 黑水虻自动化养殖系统设计
10.2.6 黑水虻养殖产物后处理系统设计
10.2.7 黑水虻养殖环境控制系统设计
10.2.8 黑水虻成虫培育孵化系统设计
10.2.9 黑水虻养殖生物安全控制系统设计
第11章 恶臭（异味）控制设计
11.1 恶臭（异味）来源、性质及控制意义
11.1.1 恶臭来源与性质
11.1.2 恶臭（异味）控制意义
11.2 恶臭（异味）控制措施
11.2.1 臭源控制
11.2.2 气流控制
11.3 恶臭（异味）净化机理
11.3.1 气液吸收
11.3.2 气体吸附
11.3.3 气体电解
11.3.4 气体燃烧
11.3.5 高空排放
11.4 恶臭（异味）净化工艺介绍
11.4.1 生物法
11.4.2 离子氧法
11.4.3 臭氧氧化法
11.4.4 吸附法
11.4.5 燃烧法
11.4.6 化学酸碱洗涤法
11.4.7 植物液法