岷县黑裘皮羊属山谷型藏系小尾羊，是在当地群众长期进行人工选择和特殊自然条件的影响下，巩固了黑色被毛这一经济性状而形成的一个被毛黑色地方绵羊品种。在当地经长期纯种繁育，具有基本一致的独特外貌特征和生产性能，主要经济性状遗传稳定。岷县黑裘皮羊的经济类型为肉裘兼用型。岷县黑裘皮羊因其黑色裘皮吸热、保暖、耐脏、黑色裘皮着衣防寒，在高寒地区深受群众喜爱，自发的向裘皮用方向选育和生产，从而形成了独特的裘皮性状；同时，当地群众也喜食羔羊肉，其肉质细嫩，脂肪少，滑而不腻，羊肉具有高原天然食品的特性，更具有“黑色”食品的保健功能，是占领人类膳食金字塔顶端不可多得的原料。本书系统介绍了种质特征、遗传多样性、选种、选配、屠宰及经营管理措施等，可供畜牧科技工作者参考；也适用于从事生物多样性保护和绵羊遗传育种相关研究的人士拓展视野。

第一章 岷县黑裘皮羊的种质特征及保护措施
1.1 岷县黑裘皮羊的种质特征
1.2 岷县黑裘皮羊的保护措施
第二章 遗传多样性研究的原理和方法
2.1 遗传多样性的概念
2.2 遗传多样性产生的分子基础
2.3 评价遗传多样性的指标
2.4 影响遗传多样性的因素
2.5 研究遗传多样性的基本方法
2.6 遗传多样性研究概况
2.7 研究展望
第三章 岷县黑裘皮羊的遗传多样性评价
3.1 岷县黑裘皮羊遗传资源现状调查
3.2 岷县黑裘皮羊群体遗传结构的微卫星DNA多态性分析（2009年）
3.3 岷县黑裘皮羊微卫星标记遗传多样性分析（2019年）
3.4 岷县黑裘皮羊皮肤组织mRNA和IncRNA测序及功能分析
第四章 岷县黑裘皮羊的保种和利用
4.1 岷县黑裘皮羊保种的概念和意义
4.2 岷县黑裘皮羊保种的原理
4.3 岷县黑裘皮羊保种的方法和措施
4.4 品种资源保护参数计算
4.5 岷县黑裘皮羊遗传资源的利用
第五章 岷县黑裘皮羊的选种和选配
5.1 岷县黑裘皮羊的选择原理和方法
5.2 种用羊的选种方法
5.3 岷县黑裘皮羊的选配
5.4 近交在岷县黑裘皮羊育种中的应用
第六章 岷县黑裘皮羊的本品种选育
6.1 岷县黑裘皮羊本品种选育的意义和作用
6.2 岷县黑裘皮羊本品种选育的原则
6.3 岷县黑裘皮羊本品种选育的基本措施
6.4 岷县黑裘皮羊的品系繁育
6.5 岷县黑裘皮羊的合作育种措施
6.6 岷县黑裘皮羊育种资料的整理与应用
第七章 岷县黑裘皮羊的繁育管理
7.1 岷县黑裘皮羊繁殖
7.2 岷县黑裘皮羊培育
第八章 岷县黑裘皮羊的饲养管理
8.1 岷县黑裘皮羊的营养需要
8.2 不同生理阶段羊的饲养管理
8.3 岷县黑裘皮羊的放牧管理
8.4 羊群补饲
8.5 岷县黑裘皮羊冷季暖棚饲养技术
8.6 岷县黑裘皮羊的育肥
8.7 羊的常规管理技术
8.8 岷县黑裘皮羊的饲养模式
第九章 岷县黑裘皮羊的健康管理
9.1 避免疫病发生的预防措施
9.2 羊的打针、喂药和常用止血方法
9.3 不同季节羊群的卫生保健
9.4 免疫接种
9.5 定期驱虫
9.6 羊传染病及寄生虫病的预防措施
9.7 病羊的一般症状
9.8 岷县黑裘皮羊常见疾病
第十章 养羊设施及环境管理
10.1 羊舍建造的基本要求
10.2 常见羊舍基本类型
10.3 养羊主要设备
10.4 羊场环境污染及监控
10.5 羊场环境的监控和净化
10.6 粪便及病尸的无害化处理
10.7 羊场污染物排放及其监测
第十一章 放牧地改良及人工牧草种植
11.1 放牧地改良
11.2 人工牧草种植
11.3 主要牧草栽培技术
11.4 牧草收割的注意事项
11.5 人工草地放牧的注意事项
第十二章 饲草料加工
12.1 饲草加工与贮藏
12.2 精饲料的加工方法
12.3 秸秆饲料的加工方法
12.4 微干贮饲料的加工方法
第十三章 屠宰加工及质量安全检验
13.1 宰前检验
13.2 宰前管理
13.3 屠宰工艺
13.4 宰后检验及处理
13.5 羊肉的分割
13.6 分割羊肉的初加工
13.7 屠宰加工中的危害分析和关键控制点
13.8 羊肉的贮藏与保鲜
13.9 羊肉质量安全检验
第十四章 羊肉及裘皮加工
14.1 肉制品的分类
14.2 肉类加工厂卫生要求
14.3 熟肉制品卫生标准
14.4 羊肉制品的加工
14.5 裘皮加工
14.6 羊皮加工
第十五章 岷县黑裘皮羊经营管理
15.1 经营管理概述
15.2 产前决策
15.3 经营计划的编制
15.4 羊群组织
15.5 劳动组织和劳动定额
15.6 生产计划
15.7 生产控制
15.8 管理体制
15.9 劳动形式
15.10 劳动报酬
15.11 合同管理
15.12 管理制度
15.13 人员管理
15.14 放牧地管理
15.15 基础设施管理
15.16 销售管理
15.17 财务管理和成本管理
15.18 经营诊断
参考文献