第一章 鳜鱼的养殖现状与发展
第一节 鳜鱼的分类与分布
第二节 鳜鱼的价值
第三节 鳜鱼养殖的发展
第二章 鳜鱼养殖的生物学基础
第一节 鳜鱼的形态与结构
第二节 鳜鱼的生物学特性
第三章 鳜鱼摄食生理及营养需求
第一节 摄食行为和生理
第二节 鳜鱼饵料鱼
第三节 鳜鱼开口饵料培育
第四节 成鳜饵料与投喂策略
第五节 配合饲料养殖鳜鱼技术
第四章 鳜鱼的人工繁殖
第一节 亲鱼的来源与选择
第二节 亲鱼培育
第三节 人工催产
第四节 人工孵化
第五章 鳜鱼苗种培育
第一节 苗种生物学特性
第二节 苗种培育方式
第三节 育苗饵料
第四节 苗种放养
第五节 育苗管理
第六章 鳜鱼养殖技术
第一节 池塘鳜鱼精养
第二节 池塘鳜鱼生态套养
第三节 中华绒螯蟹—鳜鱼生态套养
第四节 克氏原螯虾—鳜鱼生态轮养
第五节 罗氏沼虾—鳜鱼生态混套养
第六节 池塘工程化循环水鳜鱼养殖
第七章 鳜鱼病害防控
第一节 鳜鱼发病原因
第二节 鳜鱼疾病的预防措施
第三节 鳜鱼发病的诊断方法
第四节 渔药选择与使用
第五节 常见病害防治
第八章 鳜鱼捕捞、暂养与运输
第一节 鳜鱼捕捞
第二节 鳜鱼暂养
第三节 鳜鱼运输
第九章 鳜鱼的加工与烹饪
第一节 鳜鱼特性及价值
第二节 特色鳜鱼加工
第三节 鱼制品检测及质量安全
第四节 鳜鱼烹饪方法
参考文献
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