第一篇 机构组织与管理规章制度
第二篇 营养风险筛查评定与营养门诊
第一章 营养风险筛查和评估
第一节 概述
第二节 营养风险筛查2002
第三节 营养不良通用筛查工具
第四节 营养不良筛查工具
第五节 微型营养评价
第六节 主观整体评价
第七节 患者主观整体评估
第八节 肿瘤患者营养不良筛查工具
第二章 营养会诊
第三章 营养查房
第四章 营养门诊咨询和营养教育
第三篇 肠外营养支持治疗
第一章 营养风险筛查
第二章 肠外营养治疗的适应证与禁忌证
第三章 肠外营养制剂选择
第四章 肠外营养输注途径
第五章 肠外营养液的配制与保存
第六章 TNA相容性与稳定性
第七章 肠外营养的临床应用
第一节 肠外营养的启动与停止
第二节 肠外营养的并发症
第八章 肠外营养的临床观察与实验室监测
第九章 营养支持小组
第十章 儿科疾病肠外营养
第四篇 肠内营养支持治疗
第一章 概述
第二章 肠内营养的适应证和禁忌证
第三章 常用肠内营养制剂
第四章 肠内营养制剂的使用方法
第五章 肠内营养的并发症及其防治
第六章 肠内营养制剂的选择
第五篇 医院膳食
第一章 医疗膳食种类、适用范围和配膳原则
第二章 膳食质量保障措施及要求
第三章 食品卫生和安全制度
第一节 食品生产经营过程卫生要求管理制度
第二节 食品粗加工及切配卫生管理制度
第三节 厨房食品加工制作过程管理制度
第四节 库房食品贮存管理制度
第五节 食材原料采购、验收和索证管理制度
第六节 食堂专用功能间卫生管理制度
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