概况 2010-2020年宁夏食源性疾病暴发事件概述
第—章 细菌性
2010-2020年宁夏沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件分析
案例一 一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二 一起肠炎沙门氏菌污染引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例三 一起肠炎沙门氏菌污染引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四 一起沙门氏菌污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例五 一起蜡样芽胞杆菌引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例六 一起疑似溶血性链球菌污染凉皮引起的食源性疾病暴发事件
调查
第二章 病毒性
案例一 一起诺如病毒引起的学校食源性疾病暴发事件调查
第三章 化学性
案例一 一起在牛奶中超范围使用食品添加剂引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二 一起疑似盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例三 一起盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四 一起家庭亚硝酸盐中毒事件调查
第四章 有毒植物及其毒素
案例一 一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二 一起食用四季豆引起的食源性疾病暴发事件调查
案例三 一起曼陀罗引起的食源性疾病暴发事件调查
案例四 一起食用曼陀罗根引起的食源性疾病暴发事件调查
案例五 一起天仙子引起的食源性疾病暴发事件调查
第五章 真菌及其毒素
案例一 一起家庭蘑菇中毒事件调查
案例二 一起野生蘑菇引起的食源性疾病暴发事件调查
第六章 贝类毒素
附录
附表l 食源性疾病疑似聚集性病例处置流程图
附表2 食源性疾病暴发事件流行病学调查工作流程图
附表3 食源性疾病暴发事件流行病学调查物资准备清单
附表4-1 聚餐引起的食源性疾病暴发事件个案调查表
附表4-2 学校等集体单位发生的食源性疾病暴发事件个案调查表
附表4-3 社区发生的食源性疾病暴发事件个案调查表
附表5 食源性疾病暴发事件流行病学调查采样记录表
附表6 食源性疾病暴发事件流行病学调查报告提纲
附表7 食源性疾病暴发事件常见致病因子的临床表现、潜伏期及生物标本采集要求
附图 现场工作照片
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