本书以典志体例通察阿胶之历史文化，故名《阿胶历史文化通典》。全书分为史志、医药、产地、工艺、商业、礼俗、古迹、艺文、人物、发展等十典，类目大多沿用旧制，亦有根据实际资料和学科发展而新增之内容。
全书以卷统目，每典一卷，共计十卷，各卷之下分列子目，提示正文各则内容。各卷内部基本以时间为序，或根据内容有所调整。各子目之间，以空行相区别。
本书所言东阿为历史地理概念，与现今东阿县有所区别。本书所言东阿阿胶，存在药材与品牌两种情况，具体意涵可随文甄辨。
本书着重发掘古籍记载，始自先秦，讫于明清，辑录梳理，以为贯通。
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