第一章 槟榔的起源和发展
第一节 槟榔的释名
第二节 槟榔在中国的历史沿革
一、槟榔药用基原的历史沿革
二、嚼用槟榔的历史
三、作为文化的槟榔
四、槟榔学名沿革
五、产地变迁与品质评价
第三节 槟榔的生产及安全运用
一、世界槟榔加工利用概况
二、我国槟榔生产现状
第四节 独特的槟榔文化
一、东南亚和中国南方地区槟榔文化
二、印度半岛槟榔文化
三、中国槟榔文化
第二章 槟榔的现代认识
第一节 槟榔的化学成分及功效研究
一、化学成分
二、槟榔微量元素的研究
三、槟榔的功效研究
四、槟榔的毒理研究
第二节 我国槟榔的安全性研究
一、槟榔安全性问题的争议
二、槟榔安全性评价
三、国内外有关槟榔安全性的报道
四、槟榔典型外源污染物的研究
五、嚼用槟榔及其毒性
六、药用槟榔临床使用及减毒机制
第三节 槟榔的使用趋势
一、槟榔的药用趋势
二、槟榔的嚼用方法
第三章 槟榔栽培
第一节 槟榔栽培和生产现状
一、世界槟榔生产状况
二、世界槟榔贸易状况
三、槟榔生产中存在的问题及发展趋势
四、对生长环境的要求
第二节 槟榔种质资源及品种选育
一、种质资源研究
二、品种选育研究
三、杂交育种
第三节 栽培技术
一、种苗繁殖
二、育苗技术
三、园地建立
四、园地管理
五、土壤管理和施肥
第四节 病虫害防治
一、槟榔黄化病
二、槟榔炭疽病
三、槟榔叶枯病
四、槟榔细菌性条斑病
五、槟榔幼苗枯萎病
六、槟榔芽腐病
七、槟榔果穗枯萎病
八、槟榔根部及茎部病害
九、槟榔生理性缺钾“黄化病”
十、椰心叶甲
十一、槟榔红脉穗螟
十二、介壳虫
十三、白蚁
十四、蚜虫
十五、吹绵蚧
第五节 收获加工
一、收获与加工
二、槟榔的保鲜
第六节 采收与贮运
一、采收
二、采后处理
三、包装
四、运输
五、贮藏
第四章 中药槟榔
第一节 药用槟榔
一、槟榔饮片
二、大腹皮
第二节 槟榔的炮制
一、槟榔的炮制目的
二、槟榔的炮制作用
三、槟榔的炮制方法
第三节 槟榔的毒性
一、槟榔的化学成分
二、槟榔的毒性
第四节 药用槟榔的配伍
一、配伍
二、七情
三、中药的配伍意义
四、临床应用及配伍经验
五、槟榔的配伍
六、大腹皮的配伍
第五节 槟榔的用药禁忌
一、配伍禁忌
二、证候用药禁忌
三、妊娠用药禁忌
四、服药饮食禁忌
第六节 槟榔的剂量与用法
一、槟榔的剂量
二、槟榔的用法
第五章 嚼用槟榔
第一节 槟榔的嚼用历史
第二节 各地域嚼用形式
一、槟榔可嚼用部位
二、各地槟榔的嚼用方法
第三节 嚼用槟榔添加剂
一、香精香料在嚼用槟榔中的应用技术
二、嚼用槟榔香精分析
三、嚼用槟榔甜味剂
四、嚼用槟榔防腐剂
第四节 嚼用槟榔加工技术与安全控制
一、嚼用槟榔基本生产流程
二、槟榔关键工艺研究
三、嚼用槟榔加工新产品开发
第五节 槟榔的相关问题
一、槟榔与口腔黏膜的病变
二、槟榔对生殖系统的影响
三、槟榔与肝脏毒性
四、槟榔与免疫机制毒性
五、槟榔与神经毒性
六、槟榔致癌流行病学研究
七、嚼用槟榔与药材槟榔差别
第六节 嚼用槟榔的产品研究趋势
第七节 嚼用槟榔法律法规
第八节 嚼用槟榔产业市场与开发展望
一、世界槟榔的产业发展状况
二、中国槟榔产业发展概况
三、海南省槟榔产业发展概况
四、湖南省槟榔产业发展概况
五、台湾省槟榔产业发展概况
第六章 槟榔的战略研究规划
第一节 槟榔学学科构建设想
一、学科及专业建设的设想
二、科学研究体系建设设想
三、开展流行病学调研
第二节 槟榔领域科学研究
一、全球槟榔调查
二、槟榔产业发展
三、槟榔化学与资源循环利用研究
第三节 结语与展望
一、进一步推动槟榔学理论创新，服务特色产业发展
二、进一步加强槟榔领域的科学研究，服务于槟榔全产业链的高质量发展
三、发展并提升槟榔学学科建设水平，服务于特色食品事业和槟榔产业对高层次人才的需求
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