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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
2022年中国食物与营养发展报告/中国农业科学院智库报告
0.00     定价 ¥ 56.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787511662989
  • 作      者:
    编者:农业农村部食物与营养发展研究所|责编:史咏竹
  • 出 版 社 :
    中国农业科学技术出版社
  • 出版日期:
    2023-06-01
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作者简介

农业农村部食物与营养发展研究所:2012年经中编办、农业部批复成立,是实行理事会制的公益性事业单位,同时也是国家食物与营养咨询委员会科研载体和办事机构。办所宗旨是为国家保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善、促进食物生产消费营养协调发展、提高国民素质和健康水平提供决策服务。主要职责:开展食物与营养发展理论、方法、政策及其战略研究,提出政策建议;开展食物数量安全保障体系、食物质量安全保障体系、居民营养改善体系建设及重点产品、重点区域、重点人群研究,推动居民食物结构改善;受委托组织编制国家食物与营养发展纲要,并跟踪反馈推进实施情况,推动纲要贯彻落实;承担国家食物与营养咨询委员会日常工作;参与全球性、地区性食物安全与营养领域重要活动,开展国际学术交流与合作;宣传普及食物安全与营养健康知识;承担法律法规规定和举办单位交办的其他工作。

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内容介绍
本报告深入分析探讨了我国粮油、肉蛋奶等方面食物消费、产业发展及趋势研判,提出了三元营销策略、美国膳食指南的发展传播对我国食物消费引导的启示,食品产业对实现“碳中和”、食物营养教育等方面的重要意义,推进生猪产业绿色升级对保障居民营养健康的重大意义,奶业进入全面振兴新阶段低温鲜奶市场发展建议,并提出了优质蛋白供给保障及优化建议。本书为我国居民食物营养健康提供消费引导,为推动健康中国战略、乡村振兴战略实施提供指导。
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目录

一、从吃饱到吃好


(一)食物生产显著增长,供给数量足够


(二)动物性产品消费快速增加,食物消费种类多样化


(三)居民营养大幅改善,能量供给充足


二、问题与挑战.


(一)膳食不平衡,营养过剩和营养缺乏并存


(二)过度加工导致营养损失较大,全产业链食物损耗浪费严重.


(三)科学饮食理念相对滞后,食物营养科普亟待加强


(四)食物资源数据匮乏,缺乏监测评价标准


三、向营养健康转型.


(一)发展营养导向型农业,加快食物系统转型


(二)打造第三口粮,提升主食多样性


(三)实施白肉增长计划,推动健康低碳饮食


(四)依靠科技减少损耗,厉行节约杜绝浪费


(五)从娃娃和掌勺人抓起,推进健康饮食教育


(六)开展食物资源普查,构建食物监测评价体系


参考文献.

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