第一章 概况
第一节 2009—2019年昆明市食物中毒概况
第二节 化学性食物中毒的原因及特点
第三节 化学性食物中毒种类、特征、临床表现
第四节 化学性食物中毒流行病学特点、流行病学调查、样品采集及实验室检测、资料分析及结论
第二章 农药
第一节 有机磷农药中毒的判断和检测
第二节 有机氯农药中毒的判断和检测
第三节 菊酯及拟除虫菊酯类农药中毒的判断和检测
第四节 百草枯中毒的判断和检测
第三章 鼠药
第一节 毒鼠强中毒的判断和检测
第二节 溴敌隆中毒的判断和检测
第三节 氟乙酰胺中毒的判断和检测
第四节 磷化物中毒的判断和检测
第五节 安妥中毒的判断和检测
第六节 敌鼠钠盐中毒的判断和检测
第四章 重金属
第一节 部分重金属中毒快速检测(砷化物、汞化物、锑化物、铋化物、银化物)
第二节 砷中毒的判断和检测
第三节 汞中毒的判断和检测
第四节 锑中毒的判断和检测
第五节 铋中毒的判断和检测
第六节 镉中毒的判断和检测
第七节 铅中毒的判断和检测
第八节 钡中毒的判断和检测
第九节 铬中毒的判断和检测
第五章 植物性毒物
第一节 野生菌中毒的判断和检测
第二节 乌头碱中毒的判断和检测
第三节 四季豆中毒的判断和检测
第四节 蓖麻毒素中毒的判断和检测
第五节 霉甘蔗中毒的判断和检测
第六节 雷公藤中毒的判断和检测
第七节 马钱子中毒的判断和检测
第八节 马桑中毒的判断和检测
第九节 椰毒假单胞菌酵米面亚种中毒的判断和检测
第六章 化学性毒物
第一节 氰化物中毒的判断和检测
第二节 亚硝酸盐中毒的判断和检测
第三节 甲醇中毒的判断和检测
第四节 磷化铝中毒的判断和检测
第五节 硫化物中毒的判断和检测
第六节 甲醛中毒的判断和检测
第七章 非法添加剂
第一节 盐酸克伦特罗中毒的判断和检测
第二节 孔雀石绿、隐性孔雀石绿中毒的判断和检测
第三节 溴酸钾中毒的判断和检测
第四节 喹乙醇中毒的判断和检测
第八章 真菌毒素类中毒的判断和检测
第九章 油脂类中毒的判断和检测
第十章 常见食物中毒案例分析及季节 性食物中毒风险提示
一起竹山乡白泥磨村委会大平滩村家庭食用野生菌中毒事件
禄劝彝族苗族自治县茂山镇永翠村委会岩脚村食用含乌头碱食物中毒事件
一起嵩明县一中鲍氏志贺菌引起的食物中毒事件
一起官渡区小板桥街道高源明珠美食城误食自带“青梅酒”中毒事件
昆明滇池旅游度假区周家社区居民婚宴食物中毒事件
广南县黑支果乡马稍村委会梁子上小组陶开学户吊浆粑中毒事件
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