[美]吉娜·路易丝·亨特
作家、伊利诺伊州立大学人类学副教授。学术研究兴趣包括饮食人类学、食物正义与可持续性、民族志方法等。
前言 ... 001
1 人类的食物——昆虫 ... 001
2 昆虫食用史 ... 043
3 盛宴抑或饥荒 ... 069
4 网罗世界各地的昆虫幼虫 ... 101
5 饲养小型牲畜 ... 139
6 尴尬的食虫者 ... 181
食谱 ... 207
注释 ... 240
参考文献 ... 265
致谢 ... 267
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