李安军，1977年1月出生，山东省临清市人，现居住于山东省荣成市。1999年毕业于南京农业大学动物医学院畜牧兽医专业，曾经从事配方技术、品质管理、销售、企业咨询等工作，已在饲料行业服务20多年。擅长系统思考与数据分析，致力于饲料企业体系建设和猪生长性能研究。座右铭是：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”著有《饲料企业核心竞争力构建指南》和《猪的生长性能影响因素全解析》，该书是笔者的第三本著作。

自序：详解动物的动态配方体系
前言

第一章 原料的营养素成分及其在动物体内的营养过程
第一节 动物营养中的营养素
第二节 水
一、猪的水营养需要（需水量）
二、家禽的水营养需要（需水量）
第三节 碳水化合物
一、分类
二、单糖
三、二糖
四、寡糖
五、同聚多糖
六、杂聚多糖
七、根据不同测定方法进行的碳水化合物分类
第四节 碳水化合物的消化、吸收与代谢
一、淀粉和糖原的消化
二糖和寡糖的消化
三、猪与禽碳水化合物酶的发育性变化
四、单糖吸收
五、糖代谢
六、碳水化合物在（猪）大肠中的消化吸收与代谢
第五节 蛋白质和氨基酸的消化吸收与代谢
一、概述
二、蛋白质和氨基酸的消化吸收与代谢
第六节 脂质消化吸收与代谢
一、脂质简介
二、脂质消化吸收与代谢
第七节 维生素的营养
一、水溶性维生素的消化、吸收与代谢
二、脂溶性维生素的消化、吸收与代谢
三、类维生素的消化、吸收与代谢
第八节 矿物质的消化、吸收、代谢及其功能
一、钠
二、钾
三、氯
四、钙
五、磷
六、镁
七、硫
八、铁
九、锌
十、铜
十一、锰
十二、硒
十三、碘
十四、铬
十五、钴
十六、钼
十七、氟

第二章 原料评估与使用
第一节 原料氨基酸和能值评估
一、家禽原料能值评估
二、猪原料能值评估
三、原料中氨基酸的计算公式
第二节 原料与原料的使用
一、原料概述
二、原料的使用

第三章 家禽与猪的营养需要计算
第一节 家禽营养需要计算
一、爱拔益加（AA）肉鸡三阶段营养需要计算方法与步骤
二、其他品种肉鸡营养需要（营养浓度）计算
三、蛋鸡营养需要／饲料营养素浓度计算
四、种鸡营养需要／饲料营养素浓度计算
第二节 猪营养需要计算
一、猪营养需要计算公式（NRC，2012）
二、生长育肥猪营养需要量计算
三、妊娠母猪营养需要量计算
四、泌乳母猪营养需要量和哺乳仔猪生长性能计算
附录英中文对照
主要参考文献