这本书是“国之重器”——山东大学微生物技术国家重点实验室的“大牛”们给学生们奉献的一堂微生物科普公开课。以科普问答的形式，先通过一串“冷知识”打开脑洞，唤醒你脑中与微生物有关的生活场景；然后通过讲解那些“天赋异禀”、耳熟能祥的细菌、病毒和真菌，帮你厘清微生物的知识脉络，同时链接中学生物课本，打通学理；再从美食到美酒，从防腐到代糖，从青霉素到超级细菌，从基因工程到生物修复，介绍微生物那些神奇到“飞起”的科学应用。

第一章 打开脑洞：奇奇怪怪的冷知识
第一节 假如微生物消失了会怎么样
第二节 为什么牛吃的是草，挤出来的是奶
第三节 面包中间大大小小的孔洞是什么
第四节 助手的拖延症，让巴斯德发明了疫苗
第二章 探奇微世界：这些微生物天赋异禀
第一节 曲霉——是美酒，也是毒药
第二节 黏细菌——黏糊糊，但好用
第三节 结核分枝杆菌——感染了世界1/3人口
第四节 肠道拟杆菌——抗癌有它，致病也有它
第五节 白蚁的肠道微生物——帮白蚁成为“素食主义者”
第六节 HIV病毒——又理智，又励志
第三章 揭秘抗生素：越愁越用，越用越愁
第一节 青霉素——能骑着扫帚飞翔的不是只有哈利·波特
第二节 雷帕霉素——为什么复活节岛岛民不穿鞋
第三节 “超级细菌”——抗生素让人类多活十几年是有代价的
第四节 生物被膜——病菌是这样让我们生病的
第四章 攻占味蕾：福利共享，喜忧参半
第一节 酵母——从货架上的“三体人”到料理大师
第二节 酿酒——“十里同风不同酒”
第三节 防腐——冰箱&防腐剂，你想错也用错了
第四节 代糖——真减肥，还是越喝越胖
第五章 赋能科技：小小身躯，大大作为
第一节 生物经济时代——从玻尿酸到人造肉
第二节 PCR扩增技术——捅过嗓子眼儿的棉签去哪儿了
第三节 微生物电合成——对CO2的围追堵截再升级
第四节 解塑再利用——细菌吃塑料的天赋异禀被我们发现了
第五节 生物修复——农药降解中的更优方案