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中华传统食材丛书(海洋鱼卷)(精)

￥0.00 定价￥ 96.00

图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)

此书还可采购25本，持证读者免费借回家

配送范围:

浙江省内
ISBN：

9787565053283
作者：

编者:张芳|责编:刘露|总主编:魏兆军//陈寿宏
出版社：

合肥工业大学出版社
出版日期：

2022-08-01

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内容介绍

为方便读者阅读，编者查阅文献资料，分别从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意、传说故事或延伸阅读6个方面清晰地整理出27种常见海洋鱼类的基本信息和相关知识，并附有大量插图。本书语言通俗易懂，图文并茂，集知识性、趣味性、实用性于一体，读者在翻阅常见海洋鱼类资料的同时，还能享受到寓言故事带来的风趣幽默之感，并能按照书上提供的烹饪方法做出一道美味的鱼类菜品。

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