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内容介绍

《香精香料分析方法》引进自美国威利出版社。现代香精香料是复杂的配方产品，是芳香化合物与辅料的混合物，理想的香精香料可以添加到大量产品中。大部分香气成分挥发性强、含量低且存在于复杂的混合物中，因此香原料的分析对分析化学家是一个严峻挑战。本书内容涵盖了香原料分析中最重要的传统方法以及最新方法，讨论了各种香精香料分析方法的优缺点，可以指导新手针对特定分析问题采用合理分析技术。

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译者的话

前言

章香精香料原料概述

1．1芳香类化学成分

1．2合成香料

1．3天然香味化合物

1．4芳香化合物

1．5天然香原料

第2章样品制备

2．1引言

2．2聚二甲基硅氧垸

2．3静态顶空提取

2．4动态顶空提取

2．5固相微萃取

2．6搅拌棒吸附萃取

2．7PDMS泡沫和微管

2．8溶剂萃取

第3章香精香料原料和成品的传统分析技术

3．1引言

3．2物理特性评价

3．3仪器分析

第4章气相色谱/嗅辨仪联用技术

4．1引言

……

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