我们根据何裕民教授40余年看诊5万余例癌症患者的饮食抗癌经验，结合自己20余年从事肿瘤与饮食营养研究的成果，在畅销书《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》的基础上，专门针对胃癌患者的手术、化疗、康复等不同阶段，因人、因时、因地，提出科学、有效、实用、易行、价廉的个性化全方面饮食治疗方案，帮助患者早日康复！ 我们从吃出来的胃癌说起，详细分析了为什么中国胃癌高发，提出食可致癌．也可治癌的观点，向读者呈现了胃癌与饮食关系的鼹新权威结论，在向读者介绍防范胃癌的有益食物的同时，提出胃癌患者的饮食要因人、因地、因时而异和辨证施膳。针对胃癌治疗的手术期、化疗期、靶向治疗、服中药期和康复期提出了精准饮食方案，并针对患者出现的不同症状，给出了详细的饮食调整对策，最后针对胃癌患者常见的饮食误区和疑问，患者需要吃蛋白粉吗、剩菜剩饭不舍得扔等，给予了一一辨析。

一 吃出来的胃癌
中国：胃癌高发国家
环境因素：胃癌发生的主因
饮食不当：胃癌最大的致病因素
饮酒：既伤身又伤胃
吸烟致癌：无须争辩的事实
压力过大：小心胃癌缠身
幽门螺杆菌感染：主要的致病因素
二 胃癌的历史变迁
社会变化。胃癌的高危因素在改变
储存方式改变
饮食结构变化
烹饪方式改变
外卖和快餐盛行
胃癌年轻化。社会更迭的必然结果
胃癌是否正在“年轻化”
胃癌年轻化是社会更迭的结果
胃癌年轻化的特性
情绪胃：心身相关疾病
好好吃饭，防控胃癌
世界卫生组织前总干事陈冯富珍的告诫
三 东西方共识：食可致癌。也可治癌
先贤的慧见
国内外研究共识
营养素与胃癌
脂肪
膳食纤维
维生素A
叶酸
维生素C
植物化学物与胃癌
姜黄素
异硫氰酸酯
皂苷
槲皮素
世界癌症研究基金会的权威结论
强烈证据显示
饮用酒精饮料会增加患胃癌的风险
食用盐渍食物会增加患胃癌的风险
超重或肥胖会增加患贲门癌的风险
有证据显示
食用烧烤的肉类(包括鱼)、加工肉类可能会增加患胃
……
四 防范胃癌的食物
五 胃癌的三因施膳
六 胃癌不同治疗时期的精准饮食
七 对症饮食，精准饮食来帮忙
八 胃癌患者的饮食误区