该书稿首先界定优质奶牛标准化的概念、定义和奶牛产品标准化，而后重点介绍奶牛场建设标准化，标准化牛奶生产对奶牛品种的要求，标准化牛奶生产对饲料与奶牛饲养管理的要求，奶牛疫病防控标准化等。适合相关行业新型职业农民、奶牛养殖企业技术人员以及奶牛养殖户。

一、概述
(一)奶牛标准化生产
(二)奶牛产业标准化发展现状和趋势
(三)奶牛标准化规模化养殖存在的问题及解决方案
二、奶牛的生物学特征
(一)奶牛特点及生理生化指标
(二)奶牛的消化特征
(三)奶牛的繁殖特点
(四)奶牛的生长发育特点
三、奶牛场环境控制与设计
(一)奶牛场的环境要求
(二)奶牛场设计
(三)奶牛场机械设备与配备
(四)生产管理标准化
四、奶牛品种标准化
(一)优良奶牛品种的选择
(二)奶牛繁育标准化
(三)奶牛品种
五、奶牛饲料与饲养管理标准化
(一)饲料的标准化
(二)饲养管理标准化
六、奶牛疫病防治标准化
(一)奶牛保健
(二)奶牛常见疫病防治
七、牛奶处理
(一)鲜奶处理关键控制点
(二)鲜牛乳质量标准
参考文献