孙其宝，硕士，研究员，安徽省农业科学院园艺研究所（浆果）果树研究室主任，国家葡萄产业技术体系合肥综合试验站站长，安徽省果树体系岗位专家，安徽省学术和技术带头后备人选，合肥市农业行业首席专家工作室首席专家，合肥市乡村振兴科技帮扶行动专家团队负责人。

本书针对当前葡萄品种混杂、育苗规范性差、园区标准化程度低、栽培技术传统、管理费工费时等现状，在总结多年来葡萄优质高效健康栽培技术研究成果和生产实践的基础上，着重介绍了葡萄优良品种选择、优质葡萄苗的培育、高标准葡萄园建设、葡萄优质高效栽培技术及葡萄抗灾减灾技术等，为实现葡萄品种多样化、园区建设标准化、栽培技术规范化提供实用的知识，内容丰富、信息量大、可操作性强。 本书旨在巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴战略。本书可供新型职业农民、县乡村基层干部和“三农”工作者参考。

第一章 葡萄生产基础知识
第一节 葡萄的主要器官与功能
第二节 葡萄的生长与发育
第三节 葡萄的物候期
第四节 葡萄对环境条件的要求
第五节 葡萄的价值
第二章 葡萄优良品种选择
第一节 葡萄属植物分类和种的描述
第二节 葡萄新品种引进注意事项
第三节 优良品种简介
第三章 葡萄优质苗的培育
第一节 苗圃地选择与处理
第二节 扦插苗培育
第三节 嫁接苗培育
第四节 葡萄容器苗培育
第五节 苗木出圃
第四章 葡萄高标准园建立
第一节 园地选择与规划
第二节 建园技术
第五章 葡萄高效设施栽培
第一节 避雨设施
第二节 促成栽培
第六章 葡萄整形修剪
第一节 整形修剪的原则和依据
第二节 葡萄常用树形及培养
第三节 葡萄省力化修剪
第七章 葡萄花果精细化管理
第一节 葡萄花的管理
第二节 葡萄果实管理
第八章 葡萄病虫害绿色防控
第一节 病虫害防控的基本概念
第二节 主要病虫害及防控技术
第九章 葡萄抗灾减灾技术
第一节 葡萄药害与肥害的防治技术
第二节 葡萄日灼的防治技术
第三节 葡萄冻害的防治技术
第四节 葡萄涝害的防治技术
第十章 葡萄土肥水精准管理
第一节 土壤管理
第二节 肥料管理
第三节 灌溉与排水
第十一章 葡萄采收、分级与包装
第一节 葡萄采收
第二节 葡萄分级
第三节 葡萄包装
第四节 贮藏运输
主要参考文献