第一章 我国枣树栽培概况
一、枣果的营养成分
二、枣果的保健功能
三、我国枣树的分布范围
四、我国枣树的栽培品种构成
五、我国枣树的主要栽培模式
六、我国枣树的栽培技术现状
七、红枣贮藏、保鲜与加工
八、影响红枣采后加工的因素
九、目前枣产业存在的问题
十、我国枣产业的理论与技术研究现状
十一、我国枣产业发展趋势
十二、我国主栽省份的红枣品种
第二章 枣的生物学特性
一、根系
二、枝条
三、芽的种类和花芽分化
四、果实发育
第三章 枣树对环境的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤
五、风
第四章 枣的品种
一、普通枣
二、酸枣
三、毛叶枣
四、分类
五、优良品种的标准
六、新品种的选择原则
七、引种时需要注意的问题
八、引种步骤
九、主要的优良品种
十、我国培育的新品种
第五章 枣树育苗技术
一、繁殖方式
二、砧木
三、接穗
四、嫁接
五、苗木出圃与分级
第六章 枣树露天栽培技术
一、建园
二、土肥水管理
三、整形修剪
四、花果管理
五、采收与包装
第七章 枣树设施栽培
一、设施类型与建造
二、枣树设施栽培技术
第八章 枣树病虫害防治
一、常见枣树病害种类及其防治
二、常见枣树虫害种类及其防治
三、枣园病虫害生态型综合防治
第九章 常见杀虫、杀菌剂
一、常见杀虫剂
二、常见杀菌剂
第十章 红枣加工技术
一、红枣保鲜技术
二、红枣制干技术
三、枣干加工技术
四、速溶枣粉加工技术
五、枣茶加工技术
六、焦枣加工技术
七、蜜枣加工技术
八、营养枣泥加工技术
九、枣汁加工技术
十、枣酒加工技术
十一、枣醋加工技术
参考文献
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