全书章节体结构，共13章，80节，计50万字，对凤冈茶历史、茶地理、茶环境、茶品种、茶种植、茶加工、茶科技、茶品牌、茶营销、茶旅游、茶民俗、茶文艺、茶艺茶道、茶馆茶饮、茶器茶具以及茶政、茶企、茶人等做了较为全面、系统、翔实的记述。为我们研究凤冈茶提供了一个具有资料性、史志性、经典性、可读性的茶文化专业文本。 这是一部凤冈茶的百科全书，也是一项具有首创性的文化系统工程。

凤茶三“度”（代序一）
凤冈茶好在哪儿？（代序二）
前言

第一章 凤冈茶历史
第一节 凤冈茶史概述
第二节 凤冈锌硒茶的发展

第二章 凤冈茶地理
第一节 凤冈茶产业概况及茶区分布
第二节 凤冈茶树品种分布
第三节 凤冈古茶树

第三章 凤冈茶加工
第一节 凤冈绿茶加工
第二节 凤冈红茶加工
第三节 凤冈白茶加工
第四节 凤冈黑茶加工
第五节 凤冈青茶加工
第六节 凤冈黄茶加工
第七节 凤冈抹茶加工
第八节 凤冈苦丁茶加工
第九节 凤冈老鹰茶加工
第十节 凤冈甜茶加工

第四章 凤冈茶的品牌营销
第一节 凤冈茶的品牌与宣传
第二节 龙凤佳话
第三节 茶企名录
第四节 市场营销
第五节 重点企业介绍

第五章 凤冈茶与科技
第一节 政府检测机构
第二节 凤冈茶叶企业检测设备
第三节 凤冈茶的质量安全管理
第四节 凤冈茶叶“三品一标”认证
第五节 凤冈茶叶的综合开发利用
第六节 凤冈茶教育机构与人才培训
第七节 科技创新与人才引进
……

第六章 凤冈茶与旅游
第七章 凤冈茶与民俗
第八章 凤冈茶与水
第九章 凤冈茶具器皿
第十章 凤冈茶馆与茶饮
第十一章 凤冈茶与文艺
第十二章 凤冈茶与人物
第十三章 凤冈茶政

参考文献
附录
后记