一 家畜类
(一)猪
话说家猪
古人对猪胰脏的妙用
猪膀胱不可思议的用途
老年人念念不忘的猪油
金华火腿在腌制时中间要夹杂一条狗腿
劁猪
豚是猪，海豚是海猪吗
做成猪形状的储钱罐
战争博物馆里的珍贵展品——猪头
猪鬃大有用处
异种器官移植的理想供体——猪
猪肉又叫大肉的缘由
没人喝猪奶
种公、母猪肉与育肥猪肉的区别
猪前腿肉和后腿肉的区别
猪前蹄和猪后蹄的区分
猪睡觉也会磨牙
僵猪
猪伪狂犬病病毒跨种传播
米猪肉
种公猪的射精时间
千古美谈《猪肉颂》
荒唐的“禁猪令”
(二)牛
家牛的历史
耕牛在古代中国的地位堪比现在的大熊猫
同样是驾驭，马用笼头，牛要穿鼻
西班牙斗牛士斗牛要用红布的原因
票贩子又称为“黄牛党”的缘由
不可小觑的牛角
牛皮也能飞上天
西藏牛皮船
熟牛肉切面泛绿光
奶牛在不同时期产的奶不一样
牛肚上开天窗
各具特色的牛粪文化
世界上第一个被根除的动物传染病
朊病毒与疯牛病
消失在中原地带的中国圣水牛
新中国成立前的上海牛奶史
牛界的巨石强森——比利时蓝牛
(三)羊
家羊的历史
山羊与绵羊的不同之处
生肖中的羊是山羊还是绵羊
羊很难成为人类的宠物
晕倒羊
替罪羊
难忘那只名叫多莉的羊
羊群效应
跑青
山羊长胡子的秘密
山羊惊人的忍耐力
山羊瞳孔的形状呈方形
“羊水”称谓的由来
车良纸
羊皮筏子的制作
编织上等地毯对原料羊毛的要求
山羊肉与绵羊肉的区别
羊肉的膻味
羊屎蛋的秘密
羊粪的物理学特征
(四)马
家马的文明
古人对马的认识程度
不可慢待的“太子洗马”
驸马曾是掌管马的官
解读秦兵马俑的“马”
从“昭陵六骏”管窥古突厥马在初唐的地位
初识马踏飞燕的“马”
极具传奇色彩的汗血宝马
老马识途
露马脚
蛛丝马迹
拍马屁
马桶
马的肢体语言
马的睡姿
弼马温
弼马温效应
烙马印
马镫
钉马掌
响马
马褂
马灯
马屁股的宽度决定了火车的轨距
扎马步
不可小看的马尿
中国消灭的第一种人畜共患病
(五)驴
家驴的史话
蒙古族不养驴
驴拉磨
驴爱打滚
驴皮的特别用途
引颈驴鸣的魏晋文人
驴打滚跟驴的关系
(六)骡子
骡子的由来
骡子不能生育
(七)犬
话说家犬
让人费解的“犬儒主义”
狗真有招财纳福之能吗
“狗屁不通”的原意
命运多舛的“狗皮膏药”
犬夏天爱吐舌头
总是湿润的狗鼻子
狗见生人汪汪叫
狗不能吃巧克力
狗翻肠
农村老话说“狗肉不上席”
犬不再是家畜了
狂犬病与葛洪
(八)兔
话说家兔
兔子的食粪行为
(九)猫
家猫史话
薛定谔的猫
适时扼住猫命运的后颈部
西方军舰上要养只猫
猫爱伸懒腰
猫叫春
忌食猫肉
(十)其他家畜
沙漠之舟——骆驼
高原之舟——牦牛
二 家禽类
(一)鸡
家禽与家畜在机体构造上的差别
家鸡的由来
公鸡司晨
鸡蛋方程
熟鸡蛋复原生鸡蛋技术
“壮汉握不破鸡蛋”背后的道理
养鸡要添饲沙粒
母鸡抱窝
令人尊敬的鸡蛋性别检测技术
母鸡产蛋时，是鸡蛋大头先出来还是小头先出来
双黄鸡蛋能孵出两个小鸡吗
白壳鸡蛋和红壳鸡蛋哪个营养价值更高
新鲜禽蛋有“八怕”
鸡蛋不新鲜时，蛋黄会偏离一侧吗
不宜吃生鸡蛋
东阳童子蛋
煮熟的鸡蛋蛋黄外面会呈现灰绿色
鸡精是从哪里来的
鸡毛信
扎鸡毛掸对鸡毛的选择
打鸡血
斑蝥黄
牝鸡司晨的麻烦
期望满满的鸡首壶
羽毛测风器——五两
咏鸡
(二)鸭
话说家鸭
鸭子不会孵化鸭蛋
鸭蛋心为什么这样红
(三)鹅
家鹅的由来
鹅的不俗战力
与人不和，劝人养鹅
关味的鹅肝
羽毛笔
(四)其他家禽
鸽子肺
爽约又称“放鸽子”的原因
快速鉴别鸽子性别
令人刮目相看的鸵鸟
三 综合类
“六畜兴旺”中的“六畜”
换个角度识“牲畜”
役畜
偶蹄类动物比奇蹄类动物更具竞争力的原因
中国“国宝级”的羊和猪
扯皮
毫笔
古人用动物器官避孕
中国传统弓箭制作材料要用到的畜禽产品
神奇的“腹罨疗法”
拂尘多用什么家畜毛制成
医用缝合线与动物产品
骨质瓷
动物三宝：牛黄、马宝和狗宝
动物福利
哨兵动物
动物的血型
淋巴结
红肉和白肉
家畜身上的皮肤厚度都一样吗
家畜类生物入侵导致的灾难
风土驯化
动物的安乐死
动物胶
换种方式生产肉
“瘦肉精”的来龙去脉
认识“三聚氰胺”
古人对动物油的认识和使用
生鲜肉要经过排酸处理才好吃
畜禽特殊部位的肉不宜吃
黄脂肉与黄疸肉的鉴别
猪、鸡饲料不能用来喂牛、羊
外来动物疫病
科学防控动物疫病的关键点
阻击传染病的幕后
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