巴斯德出身贫寒，读小学的时候成绩平平，看不出任何过人的资质。十六岁到巴黎求学，因为太想家而放弃学业。后来想读大学，入学考试两度失败，复读之后才得以修完大学学位，其中化学课成绩还很难看。
他毕业之后找到的第一份工作是在一所中专学校教物理课，但他在这个职位上研究起一个化学问题：酒石酸的旋光性。他的发现让人们意识到同分异构现象的重要性。这是一个无机化学领域的研究成果。
1857年，他在里尔研究酿酒技术，推翻德国化学权威李比希的理论，证实酒的产生是酵母菌的作用。这是一个生物化学领域的重大发现。
1865年，在研究酒变质原因时，他确立了微生物致病理论，顺便发明巴氏消毒法。这次他是在微生物学领域做出重大发现。
1870年，化学家巴斯德在阿莱城耗费六年时间之后，破解了农学家没能破解的蚕瘟问题。这是他第一个生物学成就。
1879年，他开发出鸡霍乱疫苗。这是他第二个生物学成就。
1881年，他开发出牛羊炭疽病疫苗，这是他第三个生物学成就。
1885年，他开发出人类狂犬病疫苗，这是第一个用人工处理技术制作，并且可以于人类的疫苗。这个技术开辟了一个新时代，为几十种传染病的预防奠定了基础。
一言概括：巴斯德的成就若是匀给六个人分着用，这六个人全都可以成为本行翘楚。
有些人活着是为了造福与拯救更多的人。巴斯德的贡献是巨大的，发现了微生物致病并潜心专研，数十年如一日。他对科研有着百分之百的耐心与耐力，而且敢于大胆推断。有时候我们做一件事，过程中只需尽力地把它做好，然后静等花开，也许是短短数月，也许是若干年。
——littlesheep
做物理老师，转战化学，发现酒石酸的旋光性，接着研究制酒，发现酵母菌。推出微生物致病理论。推出巴氏消毒法，研究蚕病。到此，他振兴了法国的制酒业和养蚕业。以后走上了开发疫苗的旅程，霍乱疫苗、炭疽疫苗、狂犬病疫苗。
——童年随之而去
如果说巴斯德发现酒石酸的旋光性可以让他成名，那么找到人工疫苗培养的方法可以让他不朽。他的研究成果，给医学科学带来了一系列革命性的变化，由此产生新理论新技术，受益人何止千万。他的功绩当得起“造福人类”这四个字。
——牧风