一、 从奴隶到贤相———伊尹
【题记】 伊尹是一个弃婴， 被人收养长大， 后来从奴隶华丽转身， 佐汤
灭夏开辟商朝。 他用独创的烹饪理论治理天下， 辅弼五代君王， 为相五十余
载， 被后人冠以中国 “第一位贤相” “ 第一位帝师” “ 第一位军事谋略家”
“中华厨祖” 等称号。 １９１３ 年， 毛泽东在读书笔记 《讲堂录》 中就三次提到
伊尹。 毛泽东写道： “伊尹道德、 学问、 经济、 事功俱全， 可法。 伊尹生
专制之代， 其心实大公也。 尹识力大， 气势雄， 故能抉破五六百年君臣之
义， 首倡革命。” 那么， 伊尹的识力与气势究竟如何？ 他的传奇故事有哪
些呢？
中华厨艺立本源
伊尹， 名挚， 夏朝末年人， 出生后被遗弃在伊水河边的桑林中， 幸好一位
采桑女奴发现了嗷嗷啼哭的他， 便抱了回去并报告给有莘国国君。 国君遂命厨
师收养了这个弃儿， 因为弃儿是从伊水边捡来的， 故称之为伊。 后来， 伊做了
“尹” （右相） 这一官职， 人们便称他为 “伊尹”。
在养父的养育下， 聪颖的伊尹勤学上进， 学会了一手精湛的烹饪技艺， 青
出于蓝而胜于蓝。 由此， 他成为有莘国国君的厨师， 并被提拔为官， 管理
膳食。
经过长期实践， 伊尹总结出一套烹饪方法， 《吕氏春秋·本味篇》 做了详
细的记载， 概括起来主要有五点：
第一， 欲烹调美味先了解食材。 水生动物、 食肉动物、 食草动物分别有
腥、 臊、 膻味， 只有采用不同的烹饪方法才可做出美味佳肴。
第二， 需要好的水质和恰当的火候。 凡味之本， 水最为始。 甘、 酸、 苦、
辛、 咸五味的烹调， 火是关键， 有时需大火， 有时需小火。
第三， 调味过程十分微妙。 调和五味时， 有先有后， 有多有少， 有急有
缓， 稍有差错， 结果大相径庭。
第四， 鼎中变化在于心领神会。 烹饪的全过程都集中在鼎中， 而鼎中的变
化精妙、 细微， 就像阴阳变化、 四时更替， 只可意会不可言传。
第五， 调味适中是最佳境界。 精心烹饪成的美味， 久而不弊， 熟而不烂，
甘而不哝， 酸而不酷， 咸而不减， 辛而不烈， 淡而不薄， 肥而不腻。
伊尹 “教民五味调和， 创中华割烹之术， 开后世饮食之河”， 被中国烹饪
界尊为 “中华厨祖” “烹饪始祖” “厨圣” 等。 “五味调和说” 与 “火候论”，
成为中华烹饪与饮食调味理论的源头， 对后世影响深远， 时至今日仍是中国烹
饪的不变之规。
中华文化素有 “食药同源” “医厨同道” 的理念。 看到人们治病时， 生吃
中草药的叶、 茎、 根等， 很难下咽， 伊尹就用陶器将药材混合浸泡、 煎煮、 去
渣、 取汁， 制成汤剂， 帮人治病。 于是， 生药转为了熟药， 既增强了疗效， 又
减弱了毒性， 还改善了口感， “汤液疗法” 成为几千年来中药疗法的主要剂
型。 典籍 《甲乙经·序》 记载： “伊尹以亚圣之才， 撰用神农本草， 以为汤
液。” 伊尹因发明中药汤剂疗法而被称为 “汤剂之父”。
烹食上， “汤” 是五味调和之体， 合理配伍调料的种类、 数量于水中， 才
能做出集众多营养、 美味于一体的汤来。 而中药 “汤剂” 也讲究 “和”， 追求
不同药材互相发生作用， 以其整体功能达到治病的目的。 伊尹把烹调理论用于
制作中药汤剂， 既是触类旁通， 更是改革创新。
欲图大为无功返
伊尹胸怀大志， 既掌握了精湛的烹调技艺， 又博学三皇五帝治国方略， 因
深谙英明君王的施政之道而远近闻名， 成了有莘国贵族子弟的师仆。 求贤若渴
的商国国君成汤多次以玉、 帛、 马、 皮为礼前往有莘国聘请， 均遭有莘国国君
拒绝。 成汤只好另辟蹊径， 娶其女儿为妃， 密切两国关系。 伊尹听说成汤是个
做大事的人， 便自愿作为陪嫁奴隶来到他的身边。
伊尹做出的饭菜味道极好， 成汤吃后赞不绝口， 但刚开始并没有重用伊
尹， 还是让他继续当师仆和厨师。 壮志难酬的伊尹为了引起成汤的注意， 就故
意将饭菜做得咸淡不匀、 好坏不一。 几次下来， 成汤感到不解， 便召伊尹询
问。 伊尹说： “做菜既不能太咸， 也不能太淡， 要调好作料才行； 治国如同做
菜， 既不能操之过急， 也不能松弛懈怠， 只有恰到好处， 才能把事情办好。”
成汤十分佩服， 认定伊尹是个治国安邦之才， 便授以国政。
过了一段时间， 伊尹觉得， 汤虽仁慈， 但国小民寡， 即使采纳自己的政
见， 功效也小而慢； 夏桀虽不仁， 但为天下之共主， 若察纳雅言改进政治， 很
快可以取得大的成效。 于是伊尹到夏劝说夏桀布施德政， 行尧舜之道， 为万世
立法。 夏桀却说： “吾先祖禹以功得天下， 今天下一统， 万民各安其业， 为君
理当享乐， 声色犬马， 珠宝玉器， 应有尽有之； 为民理当效力君主， 出力吃
苦， 产物先供君， 有宝必献主。 君民身份不同， 何得同甘共苦？ 哪个诸侯不纳
贡， 我必征伐； 哪个庶民不服从， 我就派官吏斩杀。 只有天下人畏惧君主， 哪
有君主心忧天下人的？”
后来， 伊尹进言多了， 夏桀不耐烦， 群臣生疑忌。 有人劝说夏桀杀掉伊
尹， 夏桀叹道： “这个人说得也不错， 但我就是不想实行他那一套。 我杀个人
像踩死个蝼蚁一样， 可是我不能乱杀人， 现在杀了他， 不是让天下人耻笑我
吗？ 你们不要给我出馊点子了！ 说不定有一天， 我会改变主意， 采纳他的意见
哩。” 从此伊尹既不被用， 也未受贬， 生活待遇还更好了， 群臣越发妒忌。
目 录
一、 从奴隶到贤相———伊尹…… １
中华厨艺立本源…………… １
欲图大为无功返…………… ３
助商灭夏功勋建…………… ４
谋略军事开了篇…………… ５
帝师贤相千古传…………… ６
【延伸阅读】 伊尹故里 …… ８
二、 学而优难仕———孔子……… ９
历经磨难受君鲤…………… ９
怀才不遇办教育 ………… １１
四问老子皆为礼 ………… １２
夹谷会盟大胜利 ………… １３
遇主昏庸长流离 ………… １５
失之东隅收之桑榆 ……… １６
【延伸阅读】 搅动天下的纵横家 ………………………………………… １８
三、 大智若愚的商圣———范蠡 ………………………………………………… ２０
助越称雄不世功 ………… ２０
功成身退隐姓名 ………… ２１
人我共兴成商圣 ………… ２３
— １ —
为富施仁传美名 ………… ２４
千金教子大义中 ………… ２５
【延伸阅读】 范蠡狗洞遇文种 …………………………………………… ２７
四、 饿死沙丘的雄主———赵武灵王 …………………………………………… ２８
少年君主豪气现 ………… ２８
胡服骑射强军建 ………… ２９
一场春梦埋隐患 ………… ３０
英年退位灭中山 ………… ３１
饿死沙丘实为憾 ………… ３３
【延伸阅读】 窃符救赵 …………………………………………………… ３５
五、 无冕女皇———芈月 ……… ３６
乱中取胜掌大权 ………… ３６
垂帘听政开了先 ………… ３８
真情伪爱巧周旋 ………… ３９
范雎出场势逆转 ………… ４０
【延伸阅读】 可悲的楚怀王 ……………………………………………… ４２
六、 成败一萧何 生死两妇人———韩信 ………………………………………… ４３
寒士落魄历坎坷 ………… ４３
兵仙有幸遇萧何 ………… ４４
楚汉相争功勋特 ………… ４６
鸟尽弓藏王爵革 ………… ４８
失意谋反性命折 ………… ５０
【延伸阅读】 象棋的发明人 ……………………………………………… ５１
— ２ —
七、 丝路巨擘———张骞 ……… ５３
孤独海选敢为先 ………… ５３
劫波渡尽回长安 ………… ５５
助战有功获封迁 ………… ５６
再出西域丝路现 ………… ５８
流风余韵两千年 ………… ６０
【延伸阅读】 苏武牧羊 …………………………………………………… ６２
八、 凤凰涅槃的史圣———司马迁 ……………………………………………… ６３
书香门第育郎官 ………… ６３
子承父志家学延 ………… ６４
无妄牵连遭祸端 ………… ６５
血泪著史终涅槃 ………… ６７
史家绝唱千古传 ………… ６８
【延伸阅读】 “冯” “同” 姓氏起源传说 ………………………………… ７０
九、 宦官大发明家———蔡伦 …………………………………………………… ７１
悲喜荣辱紧相连 ………… ７１
精心打造尚方剑 ………… ７４
跨界发明功盖天 ………… ７５
一生冰火两极端 ………… ７７
【延伸阅读】 活字印刷术 ………………………………………………… ７８
十、 中华医圣———华佗 ……… ８０
不恋仕途转学医 ………… ８０
投拜名师成大器 ………… ８１
锲而不舍创麻剂 ………… ８３
外科手术显奇迹 ………… ８４
— ３ —
风靡乡邻五禽戏 ………… ８６
书焚身死巨憾遗 ………… ８７
【延伸阅读】 刮骨疗毒现妙艺 …………………………………………… ８７
十一、 江左风流宰相———谢安 ………………………………………………… ８９
风神秀彻名少年 ………… ８９
谈玄论道隐东山 ………… ９０
化险为夷鸿门宴 ………… ９２
淝水之战成经典 ………… ９４
芝兰玉树香满园 ………… ９５
【延伸阅读】 桀骜的谢灵运 ……………………………………………… ９７
十二、 须发白于千字文———周兴嗣 …………………………………………… ９９
出类拔萃武帝赏 ………… ９９
天地玄黄出华章………… １００
书法助其美名扬………… １０２
经典流传成咏唱………… １０３
【延伸阅读】 最 “抠门” 的皇帝 ………………………………………… １０４
十三、 科举制的开创者———隋文帝…………………………………………… １０６
相有奇表终称帝………… １０６
间北征南谋统一………… １０８
三省六部官制启………… １１０
废除九品创科举………… １１１
刑制改革开皇律………… １１２
发展漕运促经济………… １１３
【延伸阅读】 隋文帝死亡之谜 …………………………………………… １１４
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十四、 英年溺亡的奇才———王勃……………………………………………… １１６
满窗日色盈书香………… １１６
少年开挂势难挡………… １１７
斗鸡檄文前程葬………… １１９
游山玩水诗作狂………… １２０
滕王阁序美名彰………… １２２
有缘无分惊悸亡………… １２４
【延伸阅读】 一字千金 …………………………………………………… １２５
十五、 江山美人两相失———唐玄宗…………………………………………… １２７
命运多舛欲图治………… １２７
雄才大略开盛世………… １２９
夺媳为妻不知耻………… １３０
政荒于嬉为情痴………… １３１
江山美人两相失………… １３２
篱下痛楚谁人知………… １３４
【延伸阅读】 上官婉儿 …………………………………………………… １３５
十六、 大雅大俗的 “诗仙” ———李白 ……………………………………… １３７
诗坛巨擘本超俗………… １３７
身世包装显诡俗………… １３８
婚姻选择现世俗………… １４０
干谒拜官彰媚俗………… １４２
以道取仕终流俗………… １４３
【延伸阅读】 “酒仙” 李白 ……………………………………………… １４５
十七、 文艺皇帝———李煜…… １４６
无意为帝被加冕………… １４６
— ５ —
降制示尊求偏安………… １４７
词学造诣实空前………… １４９
残害女人上千年………… １５１
大小周后挚爱传………… １５２
【延伸阅读】 李后主转世 ………………………………………………… １５４
十八、 官场奇人———苏东坡…………………………………………………… １５６
春风得意马蹄疾………… １５６
三起三落逆时宜………… １５８
政争淡去惺相惜………… １６０
难兄难弟淮阳聚………… １６２
真情诗文祭三妻………… １６３
对联逸事雅俗趣………… １６４
【延伸阅读】 洞房花烛考新郎 …………………………………………… １６５
十九、 旷世才女的乱世情愁———李清照……………………………………… １６７
千古才女词为显………… １６７
元宵佳节结佳缘………… １６９
志同道合琴瑟传………… １７０
酒鬼赌技不一般………… １７２
二婚不幸遇渣男………… １７３
家国豪情气冲天………… １７５
【延伸阅读】 最好的爱情 ………………………………………………… １７６
二十、 巾帼英雄———梁红玉…………………………………………………… １７７
惺惺相惜诉衷肠………… １７７
飞马传召假劝降………… １７９
桴鼓相应战镇江………… １８０
— ６ —
功亏一篑黄天荡………… １８１
以身殉国忠勇彰………… １８２
【延伸阅读】 将门虎子 …………………………………………………… １８４
二十一、 海上丝路先驱———郑和……………………………………………… １８６
首下东洋开先锋………… １８６
万事俱备候东风………… １８８
二十余年泛海行………… １８９
兄弟之争家国情………… １９１
魂归大海铸永恒………… １９３
【延伸阅读】 兰芳共和国 ………………………………………………… １９５
二十二、 风流才子———唐伯虎………………………………………………… １９６
仕途初现家多舛………… １９６
舞弊疑案亲离叛………… １９７
桃花庵里桃花仙………… １９９
宁王府里佯狂癫………… ２０１
九个妻妾属谬传………… ２０２
【延伸阅读】 唐伯虎点秋香 ……………………………………………… ２０３
二十三、 知行合一———王阳明………………………………………………… ２０４
少年立志做圣贤………… ２０４
格竹始疑圣人言………… ２０５
龙场悟道破玄关………… ２０７
建功立业若等闲………… ２０９
此生光明圣梦圆………… ２１０
【延伸阅读】 盗亦有道 …………………………………………………… ２１２
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二十四、 不惧倭寇怕老婆———戚继光………………………………………… ２１３
英雄出世志不俗………… ２１３
飚发电举倭寇怵………… ２１５
军中戚虎惧内族………… ２１７
成败居正将星枯………… ２１９
【延伸阅读】 河东狮吼 …………………………………………………… ２２２
二十五、 木匠皇帝———朱由校………………………………………………… ２２４
东林渐彰士风转………… ２２４
继位入主金銮殿………… ２２５
醉心木工学鲁班………… ２２７
乳母僭越规制乱………… ２２８
阉党崛起朝堂变………… ２３０
【延伸阅读】 魏忠贤与客氏的下场 ……………………………………… ２３２
二十六、 成败皆诚信———胡雪岩……………………………………………… ２３４
三迁三成缘于诚………… ２３４
仗义疏财财运通………… ２３６
急公募义首富亨………… ２３７
戒欺治业信义盟………… ２３８
佐收新疆建伟功………… ２４０
谎报利息毁英名………… ２４１
【延伸阅读】 杨乃武与小白菜 …………………………………………… ２４３
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