何芳川，原北京大学历史学系教授、博士生导师，原北京大学亚太研究院院长。曾任北京大学副校长、历史学系主任，中国史学会副会长，国务院学位委员会历史学科专家组副组长等职。曾在美国加州州立大学、斯坦福大学、加州伯克利大学等校任高级访问学者和客座教授。日本樱美林大学荣誉博士。长期从事世界近代史、东方历史、环太平洋地区史和中外文明交流史教学与研究。主要著作有《崛起的太平洋》《澳门与葡萄牙大商帆》《中外文明的交汇》（香港版）、《太平洋贸易网500年》（主编）、《非洲通史·古代卷》（主编）、《世界历史·亚非拉近代部分》（合著）等。2006年6月29日因病在北京逝世。
　　
　　林被甸，北京大学历史学系教授、博士生导师。北京大学拉丁美洲研究中心主任。中国拉丁美洲史研究会副理事长。长期从事拉丁美洲史和世界史的教学与研究。主要著作有《罗荣渠教授纪念文集·罗荣渠与现代化研究》（主编之一）、《世界现代化进程研究丛书》（参编）、《蔡元培全集》（参编）、《中国大百科全书·外国历史卷》（拉丁美洲历史部分词条）等。

本套书由多位北大亚太研究院的名师学者共同撰写，是一套大家写给大家的中外文化交流通史读本。每位导师都着眼于自己的专攻领域，以严谨、科学的方法梳理中外文化交流史的演进，分析不同时期物质文明和精神文明多方面多层次发展情况，帮助读者了解中外文化交流历史文化的概貌，把握其中的发展脉络和规律。本套书内容丰富，资料可靠，是中西方历史交流爱好者、学生、职场人士的极佳读本。 本书作者通过描述中国与拉丁美洲古代文化的接触与探索、早期中拉文化交流的太平洋通道、美洲农作物的传入对中国饮食文化的影响、华工（华侨）对拉丁美洲开发的贡献，全方位地为我们勾画了中国与拉丁美洲跨越太平洋的文化交流过程。

第一章 美洲印第安人来自何方
第二章 对中拉古代文化接触的探索
第三章 马尼拉帆船开辟了中拉早期文化交流的太平洋通道
第四章 美洲农作物的传入及其对中国饮食文化的影响
第五章 “苦力贸易”和华工、华侨对拉丁美洲开发的贡献
主要参考文献