许正宏，男，江南大学生物工程学院院长。长期从事传统酿造食品微生物生态学、营养化学品的生物制造与功能评价等领域的研究，主要承担《微生物生态学》等课程的讲授工作。主持包括国家自然基金、科技部863重大项目课题、国家海洋公益性项
目、宁夏回族自治区东西部科技合作项目重大项目等在内的国家及省部级科研项目20余项；获得江苏科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖等在内的省部级或行业协会奖励6项。
黄壮霞，女，江南大学生物工程学院院长党委书记。

我国近代发酵学科的源头可追溯至上世纪三十年代之初，原国立中央大学农科农化系所设之食品发酵学术方向。在国立中央大学农化系的发展过程中，产生了中国代现代微生物专家。本书是江南大学生物工程学院的学术发展史，从其发端到正式成立办学，再到升格，再到如今的发展现状，编委会通过收集大量图片和文字资料，系统梳理了学院的发展历程。更可贵的是，还有很多老一辈教师的口述、手稿等材料形成“故事篇”和“人物篇”，丰富了内容，介绍了在学院发展目前做出过重要贡献的人物及其事迹。

第一篇 站在巨人肩上的起步与奋斗（1930-1994）
第一章 发酵工程学科的发端与初建（1930-1976）
第二章 重生的无锡轻工业学院发酵专业（1977-1983）
第三章 应运而生的发酵工程系（1984-1994）
第二篇 继往开来奔向新时代（1995-2018）
第一章 生物工程学院开启新征程（1995-2010）
第二章 新时代双一流（2011-2018）
附录一 历届党政班子成员名单
附录二 生物工程学院历年教授名录
附录三 生物工程学院大事记
附录四 生物工程学院近年发展掠影