专业教学标准是政府规范职业学校专业建设、专业教学，以及进行专业评估的指导性文件。它具体规定了专业培养目标、职业领域、人才培养规格、职业能力要求、课程结构、课程标准、技能考核项目与要求、教学安排和教学条件等内容。它既是学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生的参考。本书为上海市中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准。 《标准》的印发和实施，是深化上海中等职业教育教学改革，加强专业和课程建设，促进学校内涵发展，提高教育教学质量和办学效益的一项重要工作。《标准》的修订和开发落实立德树人的根本任务，合理吸收了教育部相关专业教学标准、上海市职业教育国际水平专业教学标准开发与试点实施和“双证融通”专业改革试点的成果，有机融入了职业素养，体现了“工匠精神”的内涵与要求，反映了职业教育课程改革趋势。它是规范本市中等职业学校专业建设、专业教学以及进行专业评估的指导性文件。