本书主要阐述和研究旅游管理专业的管理理论与实践，全书共分5章，在对旅游管理模式的研究背景和现状进行评述的基础上，对相关概念进行了界定，并确定了研究的理论基础，分析了我国及国外旅游管理模式的发展现状，提出了旅游业未来的管理手段和思路。

第一章 旅游概述及旅游者
第一节 旅游概述
第二节 旅游的发展历程
第三节 旅游者
第二章 旅游资源
第一节 旅游资源的概述
第二节 旅游资源的分类
第三节 旅游资源的开发与保护
第三章 旅行社运营与管理
第一节 旅行社的设立
第二节 旅行社产品的设计与开发
第三节 旅行社计调业务
第四节 旅行社接待业务
第四章 饭店运营与管理
第一节 饭店前厅部运营管理
第二节 饭店客房部运营管理
第三节 饭店餐饮部运营管理
第五章 旅游服务与职业道德
第一节 概念与内涵
第二节 旅游职业道德的基本内容
参考文献