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内容介绍

《糖的暗黑历史》一书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的。它揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。广告公司向孩子们兜售装满糖果的玩具，但现实意义却并非如糖果般甜美。书中探究了我们与这种最甜蜜、最古老的商品的长期关系；研究了糖贸易对英国和世界其他地区经济的作用，以及几个世纪以来它对健康、文化和社会趋势的影响。

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引言
第一章无辜蒙冤的年代
第二章白人涉足
第三章新大陆的开拓者：西班牙和葡萄牙的制糖业
第四章糖业殖民地的生活
第五章制糖
第六章对自由的恐惧
第七章奴隶贸易
第八章奴隶制的废除及其后果
第九章制糖业国家
第十章闯入王室站稳脚跟
第十一章无处不在无人不爱
第十二章垃圾食品的兴起
第十三章众说纷纭莫衷一是
第十四章后遗症
后记更光明的未来？
附录

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