这本书对中世纪至近代早期英国的啤酒生产和啤酒消费的研究，颇为全面，能帮助读者形成这一方面的系统性知识。书中回溯英国啤酒的生产可远至史前的新石器时代。盎格鲁撒克逊人进入后，将啤酒生产带入了一个新的时期。从中世纪到近代早期，几乎各个方面的英国人都卷入了啤酒生产。民间生产者不断尝试改变酿造啤酒的原料成分，尝试添加酵母和草药等植物，酿造各种风味啤酒，不断革新酿酒技术，不断改进酿酒工具，不断改良酿酒工艺。国王政府极为重视，颁布专门法令规定啤酒的原材料和酿造工艺。教会、城市等社会组织也积极介入酿酒生产。酿酒成了一种几乎全民都参与的事业，其生产技术和啤酒品质的提高也就具备了深厚的基础。而全民性消费更是为啤酒提供了最广泛的市场。反过来，啤酒生产和消费本身又牵动着社会和经济生活的各个方面，如近代早期遍及各地城乡的啤酒馆，成了转型时期英国各种经济社会信息的汇聚地、散发地，成了许多新思想新行为的酝酿地；各种类型的酒会，则成了解决许多社会问题的很好平台，等等。基于啤酒生产和啤酒消费，又形成了各种文化认同，啤酒文化甚至成了民族认同的重要标识。

第一章 绪论
第二章 中世纪至近代早期英国的啤酒生产
第一节 英国啤酒生产的起源
第二节 酿酒原材料及变化
第三节 酿酒技术革新和酿酒工具改进
第四节 啤酒生产主体及变化
第三章 中世纪至近代早期英国的啤酒消费
第一节 中世纪至近代早期英国啤酒的日常消费
第二节 近代以前英国市场上啤酒与葡萄酒的竞争
第三节 政府等机构对啤酒生产和消费的管控
第四章 啤酒生产和消费对英国经济社会的影响
第一节 啤酒生产和消费对农业等产业的影响
第二节 啤酒馆的经济和社会功能
第三节 酒会及其社会功能
第五章 基于啤酒生产和啤酒消费的文化认同
第一节 啤酒酿造文化
第二节 啤酒消费文化
第三节 啤酒和民族认同
结语
参考文献
后记