在城市化日益加深的今天，农业成为许多人眼中“最熟悉的陌生人”——它与我们的衣食住行息息相关，但其生产过程又远离人们的日常生活。今天，就让我们走进中国农业、认识中国农业。 中国的粮食有多少，够吃吗？食品安全与环境保护如何实现？古往今来中国的土地制度如何变迁？农业有赚头吗？中国农业今后怎么发展？ 本书作者以深厚的研究功底、严谨的学术态度，从大众最关心的问题出发，用朴实诙谐的语言与意蕴丰富的农业诗词，图文并茂地探讨这些与我们日常生活，更与中国未来发展密切相关的农业问题。从粮食安全、食品安全、土地制度、职业农民培养、农业经营方式、农业发展前景等多个方面，详细讲解中国农业的历史和现状，讲解大家关心的身边事和热点事，包括粮食、食品、土地制度与权利、农业成本和风险，以及谁来种地与怎么种地等，为读者呈现一幅新时代中国式现代化的农业画卷。 本书内容有趣，讲解生动，同时又包含丰富的专业知识和作者的独到见解，是了解中国农业的一本不可多得的好书，适合大众读者阅读，对从事中国农业研究的人员也有很好的参考价值。

导言 有趣的农业历史
一、新石器时代：农业的起点
二、从刀耕火种到铁犁牛耕：农耕方式的演变
三、神农氏炎帝与“谷王”后稷的故事：农业文明的开始
四、农业一支独大的时代
第一章 中国的粮食够吃吗？
一、粮食安全：最重要的家事与国事
（一）什么是粮食安全？
（二）民以食为天，国无粮则乱
（三）未曾远去的饥饿记忆
（四）粮食安全的大“功臣”
二、粮食安全的现实与预期
（一）当前粮食基本够
（二）进口粮食真不少
（三）今后供应勉强足
三、粮食安全“压力山大”
（一）资源缺——地和水不够用
（二）人口多——粥多架不住僧多
（三）条件差——基础设施跟不上
（四）收益低——种粮赚钱不够花
（五）奖励少——粮食主产区吃亏
（六）需求大——汽车与人争粮
（七）形势危——国际粮食安全压力也大
四、粮食安全怎么保？
（一）主粮自给绝不放松，五谷杂粮综合平衡
（二）粮食安全全面支持，重点问题重点考虑
第二章 食品安全问题
一、曾经的农业“高消耗”和“高污染”
（一）以往化肥农药使用多
（二）农业灌溉太粗放
（三）养殖污染问题大
二、食品安全问题表现
（一）农药残留
（二）兽药残留
（三）重金属残留
三、食品安全问题原因何在？
（一）农产品商品化和加工程度提高
（二）生产环境恶化
（三）消费者缺乏健康意识和食品安全知识
（四）经济利益驱动生产者漠视食品安全
（五）监管漏洞
（六）优劣难辨导致次品市场
四、食品安全怎么办？
（一）监督与指导并重
（二）发展可持续农业
第三章 农村土地制度与权利
一、一土一世界
……
第四章 农业有赚头吗？
第五章 谁来种地与怎么种地？