本书是上海商学院酒店管理学院扎根一线人才培养实践，总结概括国际化酒店专业人才培养经验所得。在国际化酒店专业人才发展方面，人才培养是重中之重，课程思政是点睛之笔，课程改革是必由之路，学生管理是立足之本。由此，本书从人才培养、课程思政、课程改革和学生管理四个方面对国际化酒店专业人才的培养经验进行了概括梳理。本书既包括对教学管理思路和机制建设的理论思考，也有对人才培养具体措施的经验总结，积极展现人才培养中的国际化视野，努力培养富有国际竞争力、能够担当民族复兴大任的时代新人。

第一篇 人才培养
面向泛酒店业的上海商学院酒店管理人才培养创新与实践 姜红 钟伟
酒店管理职业教育卓越人才培养的探索与实践 上海商学院酒店管理教研室课题组
世界技能大赛推动酒店管理专业国际化本科人才培养改革研究 连雨沁 裘亦书 姜红 丁延芳
第二篇 课程思政
“酒店人力资源管理”课程思政建设研究 赵丽丽
疫情背景下来华留学生在线教学课程思政元素融入问题研究
——以“旅游学概论”为例 钟喆明
中美高校酒店管理本科专业课程设置对比研究 尹利瑛 钟伟
——以中美六所高校为例
第三篇 课程改革
“旅游消费者行为”课程项目式教学模式创新实践研究 邴振华
“旅游酒店研究方法”课程教学体系框架思考 邹光勇
第四篇 学生管理
以读书会为载体提升地方高校大学生科研创新能力的实践探索
——基于上海商学院15名学生的实证研究 卢道典
基于“SSPB”模型的酒店管理专业学生实习优化研究 李智 裘亦书
酒店管理学生专业认同度对就业意愿影响研究 吕晨露 钟伟