邹蓉（1977——），湖北松滋人。现任职于中南财经政法大学工商管理学院旅游管理系，主要从事旅游管理方面的教学与研究工作。主要研究领域为乡村旅游与休闲农业、葡萄酒消费及旅游活动等，以通讯作者或第一作者身份在《IJCHM》、《CQ》、《JHMM》、《经济管理》、《财贸经济》、《中南财经政法大学学报》、《宏观经济研究》、《商业经济与管理》等SSCI/CSSCI期刊发表论文多篇；主持中国博士后基金、湖北省教育厅人文社科项目等纵向课题及湖北省县市级旅游规划横向项目多项。

本书首先在厘清葡萄酒和有机葡萄酒的概念边界的基础上，对葡萄酒消费领域的理性行为理论文献和情绪的认知评价理论文献进行了述评，形成了“认知+情感-态度-行为意愿”模型和“认知+信任-积极情绪-行为意愿”模型，构建了理论基石。其次，对世界和中国葡萄酒及有机葡萄酒消费市场发展现状进行了深入分析。然后针对“认知+情感-态度-行为意愿”实证框架，提出研究假设，并运用多采样技术收集调研问卷进行实证检验。接下来，针对“认知+信任-积极情绪-行为意愿”模型的具体假设进行实证检验。最后，从有机葡萄酒种植者、酿造者、销售商、行业管理者四个视角分别提出管理建议。具体而言，本书的内容主要分为问题提出与理论基础（第1、2章）、中国消费者有机葡萄酒消费市场现状分析（第3章）、“认知+情感-态度-行为意愿”模型实证检验（第4章）、“认知+信任-积极情绪-行为意愿”模型实证检验（第5章）、中国有机葡萄酒产业发展对策建议与研究展望（第6、7章）等5大部分。

第1章 导论
1．1 研究背景、问题及意义
1．2 研究目标与内容
1．3 研究方法与技术路线
1．4 结构

第2章 概念界定与理论基础
2．1 概念界定
2．2 理论基础

第3章 中国有机葡萄酒消费市场发展
3．1 国际葡萄酒消费市场发展现状分析
3．2 国际有机葡萄酒消费市场发展现状分析
3．3 中国葡萄酒消费市场发展现状分析
3．4 中国有机葡萄酒消费市场发展现状分析
3．5 本章小结

第4章 中国消费者有机葡萄酒购买意愿影响因素：认知与情感框架
4．1 引言
4．2 研究假设
4．3 研究方法
4．4 样本的描述性统计
4．5 模型检验：探索性因子分析
4．6 模型检验：验证性因子分析
4．7 结构模型和假设检验
4．8 研究结果讨论
4．9 本章小结

第5章 中国消费者有机葡萄酒购买意愿影响因素：社会信任、健康意识与积极情绪——产品熟悉度的调节效应
5．1 引言
5．2 研究假设
5．3 研究方法
5．4 模型检验：探索性因子分析
5．5 模型检验：验证性因子分析
5．6 结构模型和假设检验
5．7 研究结果讨论
5．8 本章小结
……

第6章 基于购买意愿影响因素的中国有机葡萄酒产业发展对策建议
第7章 研究结论与研究展望

参考文献
后记