《书人肆记》：
有一次连饿了两天，第三天出不了门，老书记赶紧让妻子把不忍吃的一点玉米糊糊端去，让他喝了半碗。有了饿的经历，后来看到别人赌吃，便把父母之教导抛诸脑后，蠢蠢欲动，把二斤面粉擀的面条吃了下去，然而吃进去的面条掏不出来，只能硬撑着，实在忍不住才喝一口水，熬到第二天，渐渐觉得胃松动了……《一年到头吃饺子》、《公家饭》、《黑吃“ 四寸膘”》、《吃豆腐》，一篇篇与食有关之文，谈的没有“好吃”与“不好吃”之差别，只有“能吃” 与“不能吃”之区分。在他眼里，人民公社年代，社员争来争去，“也就是争个多吃几顿公家饭的特权” ，“在生存与人格之间，中国农民选择生存，无可非议”。
他是如鲠在喉，不吐不快。从忍饥挨饿的岁月， “三年困难时期”，到改革开放，农村实行“包产到户”，城市开设“自由市场”，直至1985年，除了粮、油及自行车、手表、洗衣机、冰箱等大件商品，其余商品多以“议价”的形式，放松了票证的束缚，最后到1993年，以取消粮票为标志，中国结束了为期四十年的票证时代。这一漫长的社会变革，薛冰有幸亲历、参与、见证了，“对于曾经的饥饿记忆，却刻骨铭心”。
《饥不择食》当然不是忆苦饭，它有一个主题先行的出发点，“当蛊惑人心的乌托邦改头换面再出现时，能保持清醒的头脑，不至轻易跟风上当”。透过安静的貌似忆旧文字，时不时却隐匿着思想亮点和哲思。他在微博上经常转发一些社会热点：“又搬名碑又树人像，中央党校在忙什么”、“南京市民被过路车溅一身水，上前理论对方竟掏‘枪’”、“要建房嫌树碍事，南京主城两百多棵水杉一夜砍光”、“从汉唐到新中国，休假制度的历史演变”、“那么，延迟退休算什么呢？你的存款到期，银行说，请你过几年再来取”……这些年来，薛冰不断地关注公共事务，重视南京地方文化研究。他并不是土生土长的南京人，却为这座城倾注了大量的心血，埋头史料收集研究工作，写出皇皇大著《南京城市史》、《清凉山史话》，为南京的老城保护鼓与呼，被誉为“南京的守城人”。
阅读上，有媒体采访，他便拿吃饭做比喻：“有如吃饭，一天三顿没断过，可到年底要来做一总结，不晓得有没有人能交代得清楚，只好含混其词。”可是他在阅读上的专业性、方向性和海量性，却是少有人能比。为完成作品《拈花》，他便从人对花的初始认识出发，将折花、簪花而插花，乃至升华为艺事的传统插花史，梳理剖析，做一回见微知著的探索。为此涉猎的古籍文献，不下百种，从《太平御览》、《说郛三种》、《渊鉴类函》、《笔记小说大观》、《美术丛书》，以至农书、佛典、东瀛图籍到被传统文人奉为经典的《瓶史》等等。而读别人的书，他常有一番见解，如韦力的《古书之媒》：“读这本书，仍不会太轻松，因为它远不止于‘古书之媒’，更是中国传统文化之媒。书中涉及的典籍、人物、文史掌故、学术疑难，非有一定的基础，就不免要打疙瘩。” 对南京著名的民刊《开卷》，薛冰也参与其中：“遥想十五年前，同人汇聚‘文化凤凰台’，创办《开卷》，几乎每周都有几次相会，每次相会都有思想碰撞的火花，正是这些火花点燃了《开卷》，也正是《开卷》，承载了这些火花，传扬了这些火花。” 他是藏书家，曾被称为“南京藏书状元”，家中有数万本的个人藏书。对拾遗补漏，他也是有际遇的：“2012年，在南京安品街的旧书店中，意外看到一份‘洪宪元年’的警事文书。出入旧书市场三十余年，得见‘洪宪’纪年的官方纸品，在我还是第一次。
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