前言
第一章 概述
一、经济意义
二、葡萄的起源与栽培历史
三、葡萄产业栽培现状与发展
（一）世界葡萄产业现状
（二）我国葡萄栽培现状
（三）我国葡萄产业存在问题
（四）我国葡萄产业发展趋势
第二章 葡萄优良品种和砧木
一、葡萄优良鲜食品种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
二、葡萄优良制干品种
三、葡萄优良酿酒品种
（一）红葡萄品种
（二）白葡萄品种
四、葡萄优良砧木品种
第三章 葡萄的生物学特性
一、葡萄的生命周期与年生长周期
（一）生命周期
（二）年生长周期
二、葡萄器官的形态特征与生长发育特性
（一）根系及其生长特性
（二）茎的形态及其生长特性
（三）芽的种类、形态及花芽分化
（四）叶的形态及生长特点
（五）花序、花及卷须
（六）开花坐果
（七）果穗、果粒和种子
三、葡萄对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
（五）地势
（六）灾害性天气
第四章 葡萄主要栽培技术
一、葡萄繁殖与育苗
（一）扦插繁殖
（二）嫁接繁殖
（三）压条繁殖
（四）组织培养繁殖
（五）育苗圃管理及苗木出圃
二、现代种植模式
（一）避雨栽培
（二）限根栽培
（三）设施栽培
三、整形与修剪
（一）整形修剪的原则
（二）葡萄架式
（三）葡萄整形
（四）葡萄修剪
四、葡萄园施肥
（一）土壤和树体基础信息收集确定
（二）葡萄园施肥量的确定
（三）葡萄园施肥方法
（四）葡萄园施肥时期
五、葡萄水肥一体化养分、水分管理
（一）水肥一体化基本组成
（二）水肥一体化合理施肥量的确定
（三）合理选择水溶性肥料
（四）葡萄生长周期水分需求特点
六、葡萄贮藏保鲜
（一）品种选择
（二）果实质量要求
（三）保鲜处理与冷库贮藏
（四）出库与运输
七、葡萄病虫害及其防控
（一）综合防治技术
（二）葡萄主要病虫害发生规律及防治措施
第五章 葡萄周年精细管理技术
一、1月葡萄的精细管理
（一）越冬防寒情况巡查
（二）年度生产计划安排
二、2月葡萄的精细管理
（一）葡萄园址的选择
（二）葡萄园地规划设计
（三）品种选择
（四）土壤改良
（五）设立支架
三、3月葡萄的精细管理
（一）葡萄出土上架
（二）土肥水管理
（三）病虫害防控
（四）高接换种
（五）压条补缺或育苗
四、4月葡萄的精细管理
（一）抹芽与定梢
（二）露地硬枝扦插育苗
（三）新建园的苗木栽植
（四）土肥水管理
（五）病虫害防控
五、5月葡萄的精细管理
（一）土肥水管理
（二）夏季修剪
（三）有核品种果实无核化处理
（四）绿枝嫁接
（五）一年两次结果
（六）病虫害防控
六、6月葡萄的精细管理
（一）果穗整理
（二）果穗套袋
（三）副梢利用与处理
（四）土肥水管理
（五）病虫害防控
七、7月葡萄的精细管理
（一）土肥水管理
（二）病虫害防控
（三）架面整理
（四）果实采收
八、8月葡萄的精细管理
（一）土肥水管理
（二）病虫害防治
（三）架面整理
（四）果实采收
九、9月葡萄的精细管理
（一）土肥水管理
（二）病虫害防治
（三）架面整理
（四）果实采收
十、10月葡萄的精细管理
（一）土肥水管理
（二）病虫害防治
（三）果实采收
十一、11月葡萄的精细管理
（一）水分管理
（二）病虫害防治
（三）冬季修剪
（四）越冬防寒
（五）种条采集和贮藏
（六）苗木出圃
十二、12月葡萄的精细管理
（一）土壤管理
（二）冬季修剪
（三）清园
（四）越冬巡查
主要参考文献
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