本书以生猪养殖产业链各关键环节为主线，通过图文并茂的形式对猪的品种、猪的营养与饲料、优质猪肉生产、特种野猪生产、杂交与繁育体系、猪场选址与猪舍建造、猪场生态环保与粪污处理、猪场生物安全与疫病防控以及非洲猪瘟环境下的猪场生产管理进行了全面介绍，突出实用性与创新性。本书读者对象为高等院校畜牧兽医专业的教师和学生、科研工作者、养殖企业和养殖人员等。

第一章 猪的品种
第一节 地方猪品种
一、梅山猪
二、浦东白猪
三、枫泾猪
四、沙乌头猪
五、莱芜猪
六、东北民猪
七、金华猪
八、荣昌猪
九、藏猪
第二节 外来猪品种
一、大白猪
二、长白猪
三、杜洛克猪
四、皮特兰猪
五、巴克夏猪
六、托佩克猪配套系
七、PIC猪配套系
第三节 培育猪品种
一、上海白猪
二、湖北白猪
三、北京黑猪
四、三江白猪
五、特种野猪
六、深农配套系
第四节 实验用小型猪
一、五指山猪
二、巴马香猪
三、陆川猪
第二章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养需要
一、猪需要的营养物质
二、猪的营养生理特点
三、消化力与可消化性
四、不同阶段猪的营养需求
第二节 猪的饲料原料
一、饲料原料的分类
二、猪常用的饲料原料
三、猪常用的饲料添加剂
第三节 猪的配合饲料
一、猪饲料产品的分类
……
第三章 优质猪肉生产
第四章 特种野猪生产
第五章 猪的杂交与繁育体系
第六章 猪场选址与猪舍建造
第七章 猪场生态环保与粪污处理
第八章 猪场生物安全与疫病防控
第九章 非洲猪瘟环境下的猪场生产管理
参考文献