杨梅
生津止渴·和胃消食
杨梅属于杨梅科乔木植物，又称为圣生梅、白蒂梅，主要分布于我国华东和南方各地。杨梅核果球形，有小疣状突起，熟时深红、紫红，味甘、酸，具有很高的药用和食用价值。
营养成分（每100克杨梅）
脂肪 0.2克
碳水化合物 6.7克
膳食纤维 1克
烟酸 0.3毫克
维生素C 9毫克
维生素E 0.81毫克
胡萝卜素 0.04毫克
别名
龙睛、朱红、水杨梅、白蒂梅、树梅。
适宜人群
一般人群均能食用。
果实
味甘、酸， 性温；入肺、胃经。
药用部分
果实、树皮、叶、根。
药用功效
果实：用于烦渴、呕吐、呃逆、食欲不振、食积腹痛、饮酒过度、腹泻、头痛、心悸、胃痛、咽喉炎、口腔炎、跌打损伤、骨折、烦闷、烫伤。
用量用法：12~30克，水煎服。
外用：煎水熏洗。
树皮：治脘腹疼痛、胁痛、牙痛、疝气、跌打损伤、骨折、吐血、衄血、痔血、崩漏、痄腮、外伤出血、胃痛、火烫伤、湿疹、感冒、泄泻、疥癣、恶疮、蛇咬伤。
用量用法：9~15克，水煎服，或浸酒服。
外用：煎水熏洗，研末调敷或吹鼻。
叶：治皮肤湿疹。
外用：煎水洗。
根：用于胃痛、疝气、吐血、呕吐。
用量用法：6~9克，水煎服。
医生提示
多食杨梅，伤胃损齿。血热火旺者勿食。脾胃虚寒者少食。糖尿病患者忌食。
挑选及储藏建议
挑选时要选择大红色的，个头饱满的，外面的刺为圆刺的，这样的果子味道很甜。除了直接观察外，还可以闻一下气味，闻着有淡淡清香的果子较好，没有气味的说明尚未成熟，有一股淡淡酒味的说明存放不当或存放时间太长了。
杨梅的保鲜期比较短，不宜室温下保存，放入冰箱的冷藏室中，一般可保存1~3日。此外，杨梅保存中最关键的一点是不要清洗杨梅，清洗后的杨梅保存时间会大打折扣，很快就会发酵。所以，为了延长杨梅的保存时间，最好吃的时候再进行清洗。
中医养生方
腹痛、吐泻
【材料】杨梅150克，白酒1000毫升。
【做法】杨梅洗净，沥干水后置白酒中，浸泡2日，每次服1小杯。
便溏
【材料】干杨梅30克。
【做法】干杨梅炒炭存性，研成细末，每次5克，以米汤送下。
脚气
【材料】杨梅果核适量。
【做法】将杨梅果核煅炭，研碎后涂敷患处。
呕吐
【材料】鲜杨梅根75克。
【做法】鲜杨梅根洗净，加适量水煎服。
腹泻
【材料】杨梅15克。
【做法】杨梅洗净，以水煎服。
皮肤湿疹
【材料】杨梅叶适量。
【做法】煎水，外洗患处。
小便灼痛
【材料】鲜杨梅60克，冷开水1杯。
【做法】将鲜杨梅洗净，捣烂，加冷开水调匀，过滤饮汁，每日2~3次。
中暑所致腹痛
【材料】鲜杨梅180 克，米酒适量。
【做法】将鲜杨梅洗净后沥干水，放入瓮中，加米酒至淹没杨梅为度，浸泡5 日，每次服半杯。
食疗小常识
白酒：通血脉，御寒气，醒脾温中，助行药势。主治风寒痹痛、痉挛急痛、胸痹、心腹冷痛。
米酒：行气活血，能促进血液循环，还可防治产后宫寒腹痛。
蔬果小厨房
杨梅酒
材料：鲜杨梅500克，白糖80克。
做法：
先将杨梅洗净，沥干水后与白糖一同捣烂装入瓷罐中，加盖，不密封，稍留空隙，7 ~ 10日自然发酵成酒；再用纱布绞汁，即成浓度为12°的杨梅露酒；倒入锅内煮沸，待冷却后装瓶，密封保存，越久越佳。夏季饮用，清热、生津、祛暑。
