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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
花样饮品:视频版
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787571329464
  • 作      者:
    鱼菲著
  • 出 版 社 :
    江苏凤凰科学技术出版社
  • 出版日期:
    2022
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编辑推荐:

为一杯网红奶茶排两小时的队?

做出的饮品总是口味平淡?

咖啡还能有什么创新?

……

这些在鱼菲眼里,是每天都会思考的问题。入行十年,鱼菲不遗余力地发挥对美食的独到见解。他创建了自己的视频号“饭醉煮义”,饮品、甜品、菜品的视频非常高产,这背后是他在美食道路上不断地开拓创新与成长。

他喜欢用美味犒赏自己,陪伴家人,一直坚持着自己的“日日好饮”计划,然后上传到社交平台,和好友分享。就连海外的同行都频频夸赞:“我们通过鱼菲就能了解国内美食界的发展,也被他的钻研精神所折服。”

年初居家的很长一段时间里,鱼菲并没有为改版书的供稿按下暂停键。家中食材虽然非常有限,但还是在他手中变幻成一杯杯特别的饮品。鱼菲感叹道:“那段特殊的日子仿佛赋予了这些饮品新的意义,我希望它们不仅是我的至上快乐源泉,还能给大家带去希望。”

饮品的魅力和带给人的力量也正如鱼菲感受到的一般,它们并不只用来解渴,更能让喝下去的人拥有一个好心情。无论是一杯透心的冰饮,还是一杯温暖的热饮,心里的喜怒哀乐,都会在每一口的细细品味中娓娓道来。

鱼菲独特的饮品配方带着浪漫的生活气息,简单却不简陋,精致却更在乎随心而动,当这赏心悦目的饮品在口腔内迸发出万般滋味,触发极致的味蕾体验时,灵魂也仿佛一同震颤。


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作者简介

作者简介: 

鱼菲

本名潘晋元,创意美食家,高级西点师。

拥有WSET 葡萄酒二级证书,ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军。著有《烘焙日子的甜点》《享瘦轻食》等美食书。


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内容介绍

内容推荐:

创意美食作家鱼菲阔别三年,创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮,在家也能轻松复刻,让氛围感和成就感极速拉满!

8种类型、111款花样饮品,冰饮和热饮兼有。创意茶饮、低卡果蔬汁和冰沙、人气奶茶、沁心气泡水、简约咖啡调饮、思慕雪和乳酸饮、浪漫鸡尾酒和时间手酿,总有一款令你心动。

节日限定饮品来袭,玩出新花样。中秋节、圣诞节、情人节……发挥无限创造力,制作颜值超高的神仙饮品,仪式感爆棚,聚会拍照必备。

分步图,全视频,看会就能学会。近千张详细的操作步骤和零失败小贴士,细心分享饮品制作经验;115个教学视频,款款同步制作,包括小料制作、咖啡拉花等技巧,新手看着练也能一次成功。

目录就是饮品单,快速找到想做的饮品。无需翻看内文,所有饮品就能尽收眼底,无需纠结,看上哪款、点到哪款,就做哪款。

奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈,书中融贯四季的饮品像极了一生。在快节奏的生活下,选一款自己动手制作,欣赏变幻的色彩,品尝起伏的味道,让生活更自由惬意!


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精彩书摘

在线试读:

冻柠茶

冻柠茶是港式茶餐厅的闪亮招牌饮品。每家茶餐厅的冻柠茶都有各自的镇店配方,红茶、糖浆添加比例不 同,风味就百变。

 

特 色

香浓醇厚的滇红茶与清新爽口的柠檬汁交融,夏日里饮一杯冻柠茶,冰爽直达心底。

 

材 料

滇红茶茶叶 5克

90℃热水 250毫升

柠檬汁 10毫升

糖浆 40毫升

柠檬 1个

冰块 适量

薄荷叶 少许

 

步 骤

1.滇红茶茶叶用 90℃热水冲泡,静置1分钟后倒出,晾凉。

★滇红是云南红茶的统称,滇红茶的香气更浓。

2.柠檬洗净,切成薄片。

3.成品杯中放入冰块,倒入柠檬汁和糖浆。

★糖浆可以买现成的,也可以自制。锅中放入适量白砂糖和凉水,再加几滴柠檬汁,小火熬至褐色时关火,倒入适量开水即可制成糖浆。

4.在成品杯顶部沿杯壁放入3片柠檬。

5.缓缓倒入滇红茶茶汤。

6.装饰上薄荷叶即可。

 


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