本书借鉴SWOT分析法分析药食同源产业发展现状与趋势；以文献和法规为基础，概述我国药食同源的起源与发展及管理政策的演变，并对其进行解读；分析药食同源产业的发展现状与策略；以近年来的文献和专利申请数据为基础，从功效成分、功效评价、加工制备工艺等方面总结药食同源科技创新研究的进展，深入分析我国药食同源专利保护发展趋势、技术热点和布局态势；建设药食同源产业数据库；以药食同源目录品种为重点，对其来源、主产地、主产地种植面积和近几年价格进行分析；选取案例，剖析产业关键技术、消费需求及行业痛点，提出产业发展建议，旨在加快药食同源物质的开发与利用，推进产品研究开发和产业化进程。本书首次将建设的药食同源数据库以文字形式展现给读者，从产业政策、产业现状、产业科技创新到产业实用的数据库层层推进，以一种明确、清晰的方式展示了我国药食同源产业发展地图。

第一章 药食同源的起源与发展
第一节 药食同源的起源
第二节 药食同源本草源流
第二章 药食同源的管理政策
第一节 食品、药品管理法规的演变
第二节 药食同源物质名单的诞生
第三节 药食同源物质名单的演变
第四节 《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》解读
第三章 药食同源产业发展现状与策略
第一节 药食同源产业发展政策环境
第二节 药食同源物质原料发展现状
第三节 药食同源产品发展现状
第四节 药食同源物质功效评价现状
第五节 药食同源产业标准现状
第六节 药食同源产业现存问题
第七节 药食同源产业发展应对策略
第四章 药食同源科技创新研究进展
第一节 药食同源研究热点趋势变化
第二节 主要功效成分研究进展
第三节 药理作用研究进展
第四节 加工制备新工艺
第五章 国内药食同源相关专利格局分析
第六章 中国药食同源数据库建设与应用展望
第一节 药食同源数据库建设背景
第二节 药食同源数据库建设意义与目标
第三节 药食同源数据库架构设计
第四节 药食同源数据库功能与应用
参考文献
附录
附录1 药食同源物质种植面积和价格趋势分析
附录2 《已使用化妆品原料目录（2021版）》中与药食同源物质相关的信息
附录3 药食同源物质相关标准
附录4 药食同源物质产品形态
附录5 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会简介
附录6 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会典型委员单位介绍
附录7 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会
大事记